Контрольна робота з теми "Естери.Жири.Вуглеводи"

Контрольна робота  з теми «Оксигеновмісні органічні сполуки»        Варіант 1.Якісною реакцією на глюкозу є взаємодія з...

2.   Укажіть, яка з хімічних реакцій є реакцією етерифікації:

а) взаємодія між спиртом і карбоновою кислотою;

б) взаємодія між двома спиртами;       в)окиснення спиртів.

3. У природі існують жири:

а) лише рослинного походження;

б) лише тваринного походження;

в) рослинного і тваринного походження.

4. Установіть відповідність.
   1. С₂Н₅-ОН                             А. Спирт
   2. СН₃ -СООС₂Н₅                   Б. Кислота
   3. СН₃ - СН₂ – СН₂ - СООН     В. Вуглевод
   4. (С₆Н₁₀О₅)_л                             г. Естер
5. Реакція розкладу вуглеводів під дією води називається...

6. Укажіть, із залишків якого мономера складаються макромолекули целю­лози:

а) а-глюкози;           б) β-глюкози;   в) фруктози.

7. Напишіть  рівняння реакцій для здійснення перетворень :

А)Карбон (IV)оксид → глюкоза → сахароза →глюкоза →А → етилацетат

Б)Глюкоза →етанол → Карбон (IV)оксид→ глюкоза →глюконова кислота

8. Напишіть рівняння гідролізу:

а) тристеарину;  б)сахарози,   в)етилацетату.

9. Обчисліть масу кислоти й спирту, які утворюються в результаті гідролізу 125 г пентилового естеру метанової кислоти.
10. Обчисліть масу етанолу, який можна одержати зі 100 кг крохмалю, якщо втрати у виробництві становлять 15 %.
11. Газ, що утворився  при бродінні 36 г глюкози , пропустили через розчин, що містить 22,2 г кальцій гідроксиду. Визначте кількості речовини утворених продуктів.
12.  Скільки грамів жиру , що містить 81% тристеарату гліцеролу , необхідно  для стадійного  синтезу 45,4 г  тринітрогліцеролу, якщо всі перетворення протікають кількісно?
13. При нагріванні суміші мурашиної та оцтової кислот масою 13,6 г  з надлишком етанолу в присутності концентрованої сульфатної кислоти одержали суміш естерів  масою 20,6 г. Яка маса мурашиної кислоти вступила в реакцію?
14. Яку масу глюкози  піддали спиртовому бродінні з виходом 80%, якщо на нейтралізацію утвореного при цьому газу необхідно 65,57 мл 20% водного розчину  натрій гідроксиду (густина – 1,22 г/мл). Скільки грамів гідрокарбонату натрію при цьому утворилось?
15.  Яку масу сахарози  необхідно піддати  гідролізу , щоб з утвореної глюкози одержати  27 г  молочної кислоти , якщо кисло-молочне бродіння протікає з виходом 50 % від теоретично можливого?

Контрольна робота  з теми «Оксигеновмісні органічні сполуки»        Варіант 2

1.     Якісною реакцією на крохмаль є взаємодія з...
2. Під час  якої реакції рідкий жир перетворюється на твердий?

А)гідратація   Б) гідрування   в)окиснення   г) дегідрування

3.     Жирами називаються:

а) естери вищих карбонових кислот і етанолу;

б) естери вищих карбонових кислот і гліцеролу;

в) естери низькомолекулярних карбонових кислот і гліцеролу.

4. Установіть відповідність.
   1.              СН₃-0-СН₃                  А. Спирт
   2. С₃Н₇ – ОН                         Б. Кислота
   3. Н-СООН                           В. Вуглевод
   4. С₁₂Н₂₂О₁₁                      Г. Естер
   5.              Природні полімери целюлози й крохмалю належать до класу...
   6. Укажіть, у результаті якої реакції утворюються макромолекули крохмалю:

а) полімеризації;      б)окиснення;   в) поліконденсації.

7. Напишіть  рівняння реакцій для здійснення перетворень :

А)Крохмаль → глюкоза →етанол → етилпропаноат →натрій пропаноат →пропанова кислота

     Б)  СО₂ + Н₂О → Х₁→ Х₂ → Х₃ →А

8. Напишіть рівняння гідролізу:

а) триолеїну;      б) целюлози ;    в)етилформіату.

9. Обчисліть масу метанової кислоти й етанолу для приготування відповідного естеру  масою 240 г.
10. Обчисліть масу крохмалю, яку можна одержати з карбон(ІV) оксиду об'ємом 202 м³ у процесі фотосинтезу.
11. Унаслідок спиртового бродіння глюкози  отримали  етанол  , який окиснили до кислоти. Під час  дії надлишку калій гідроген карбонату на всю отриману кислоту виділився газ, об'ємом 8,96 л.(н.у.). Визначте масу глюкози, що піддали бродінню.
12. Скільки грамів оцтового альдегіду необхідно для добування тристадійним синтезом 55 мл етилацетату (густина – 0,8 г/мл),якщо всі реакції протікають із 100% виходом?
13. При взаємодії однієї половини суміші мурашиної та оцтової кислот з карбонатом калію виділився газ об'ємом 15,68 л (н.у.). При взаємодії другої половини суміші з амоніачним розчином арґентум(І) оксиду утворилося 64,8 г осаду. Визначте кількісний склад  суміші кислот.
14. Яка маса глюкози  необхідна для одержання 44,8 л  етилену шляхом проведення двох послідовних процесів : спиртового бродіння і  дегідратації  утвореного спирту?Вихід етилену складає  50 %.
15. При гідролізі крохмалю  масою 324 г  одержали глюкозу (вихід 80 %), яку піддали спиртовому бродінню. Вихід продукту бродіння складав 75%. В результаті було одержано водний розчин спирту  масою 600 г. Визначити масову частку  етанолу в розчині.