Метанол, етанол, гліцерол: молекулярні і структурні формули, фізичні властивості

Тема. Метанол, етанол, гліцерол: молекулярні і структурні формули, фізичні властивості.

Мета. Дати уявлення про оксигеновмісні органічні сполуки; сформувати поняття про спирти та їх функціональну групу; познайомити з фізичними та хімічними властивостями спиртів, їх застосуванням ; розвивати спостережливість учнів,  пізнавальний інтерес   до предмету;  вміння  узагальнювати, робити висновки; навчити учнів записувати молекулярні та хімічні формули спиртів; формувати різні види компетентності.

Обладнання. Підручник, моделі  молекул етанолу, метанолу

Хід уроку.

І. Організація уроку

Позитивне налаштування на урок

"Тух–тиби–дух"

Давня японська традиція радить, коли у людини псується настрій або погіршується емоційний стан, треба вимовити жартівливу фразу: «Тух–тиби–дух», –  і на обличчі обов'язково з'явиться усмішка і настрій поліпшиться.

ІІ.  Мотивація навчально - пізнавальної діяльності

Ми закінчили вивчати тему «Вуглеводні». У житті ви будете часто зустрічатися з цією групою речовин. Більшість вуглеводнів використовують у хімічній, паливній промисловості і в побуті.

Прослухайте притчу

Один тібетський монах прийшов у визначений день до жреців, щоб його прийняли в монахи. По традиції йому треба було виконати якесь завдання. Та того разу монахи дали йому досить специфічне звдання, яке ніколи ніхто до того не отримував. Молодий послушник мав за один рік знайти  й принести старим монахам одну будь яку речовину, яка б тільки шкодила людині, і одну - яка б тільки приносила користь. Через рік послушник став перед монахами і сказав : “Вибачте мене, проте я не зміг пройти випробування. Весь рік  я перевіряв усі рослини та речовини, але всі вони, залежно від обставин, можуть принести і користь, і шкоду. А потрібних речовин я не знайшов.” Послушника прийняли в монахи.

- Як ви думаєте, чому? ( обговорення)

Багато органічних сполук містять у своїх молекулах, крім атомів Карбону і Гідрогену, ще й атоми Оксигену. Такі сполуки називаються оксигеновмісними. І ми розпочинаємо ознайомлення з ними. Оксигеновмісні сполуки поділяються на  – спирти, карбонові кислоти,  жири ,  вуглеводи .

І сьогодні на уроці ми ознайомимося із класом спиртів . Це речовини,  які залежно від обставин, можуть принести і користь, і шкоду

Отже,  тема  уроку: «Метанол, етанол, гліцерол : будова молекул, фізичні властивості» .

ІІІ. Вивчення нового матеріалу

Складання опорного конспекту

Спирти –  сполуки, похідні насичених вуглеводнів, де один або кілька атомів Гідрогену заміщені на групу –ОН. Спирти, що містять одну групу –ОН, називаються одноатомними, від двох, або більше – багатоатомні.

СН₄            СН₃-ОН

С₂Н₆             С₂Н₅-ОН

Загальна формула одноатомних спиртів СnH_2п+1ОН

Представниками одноатомних спиртів є метанол та етанол

Спирт  - який містить декілька функціональних груп (ОН) називається багатоатомним. Одним з представників багатоатомних спиртів є гліцерол, формула якого  С₃Н₅(ОН)₃.

Групу - ОН називають функціональною групою, так як вона визначає хімічні властивості даного класу речовин.

Назву спирту утворюють від назви відповідного насиченого вуглеводню, додаючи до неї суфікс -ол. Якщо є потреба, указують номер атома Карбону , з яким зв’язана група -ОН. Крім того, часто використовують назви, в яких до слова спирт додають прикметник, що характеризує цей вуглеводень.

СН₃ОН – метанол (метиловий спирт),

С₂Н₅ОН – етанол (етиловий спирт).

Для прикладу розглянемо кілька сполук.

         3         2        1

     СН₃ ─ СН₂ ─ СН₂ ─ ОН     пропанол -1

         4        3         2        1

СН₃ ─ СН -- СН─ СН₂ ─ ОН     2,3-диметилбутанол -1

                СН₃      СН₃

Заповнення таблиці, демонстрування моделей молекул спиртів

- самостійна робота з підручником  с. 163 : прочитати рубрику “Фізичні властивості “ та заповнити таблицю

ІV. Закріплення вивченого матеріалу

Виконати вправу за посиланням

https://wordwall.net/resource/25107811/%D1%81%D0%BF%D0%B8%D1%80%D1%82%D0%B8

V. Підсумок

«Інтерв’ю»

«Кореспондент» задає питання у дітей за темою проведеного уроку, використовуючи відкриті запитання: як?, чому?, що?, прохає навести приклади і обміркувати де ця тема знадобиться у майбутньому житті.

VІ. Д/з. опрацювати параграф 33, підготовити  повідомлення про отруйність метанолу й етанолу, скласти молекулярну та структурну формули для пропанолу-1, бутанолу -1