Презентація "8 способів креативної подачі страв"

8 способів креативної подачі страв. Виконала майстер виробничого навчання БЕГК БДПУТетяна СОЛОМИКІНАrrrrr

1. Симетрична композиція

2. Асиметрична композиція

3. Ритмічна композиція

4. Нахилена композиція

5. Масштабна композиціяstyle.font. Weight

6. Трикутна або пірамідальна композиціяr

7. Квадратна композиція

8. Лінійна або кільцева композиціяstyle.colorfillcolorstroke.colorfill.typestyle.font. Weight

Основні базові форми презентації: Симетрична композиція. Являє собою взаємну та пропорційну рівновагу між частинами страви з балансом ваги різних компонентів. Рівність ваги двох частин страви як два крила метелика. Передає відчуття порядку і гармонії. Асиметрична композиція. Поділяємо композицію на дві асиметричні частини, одна частина з більшою масою ніж інша. Передає більше динамізму і життєвості. Ритмічна композиція. Повторення основних елементів з чергуванням менш важливих. Має динамічний і стимулюючий ефект і привертає увагу. Похила композиція. Поперечні лінії спрямовані до персони. Створюють тривимірний просторовий динамічний ефект. Масштабна композиція. Повторювані елементи різних розмірів в пропорційній формі. style.colorfillcolorfill.typefill.on

Далі, можна на основі цих основних композицій скласти наступні. Трикутна або пірамідальна композиція. "Граючи" з висотою створюємо піраміду, або формуємо трикутник на площині. Квадратна композиція. Як вертикальна так і горизонтальна. Створюємо композицію на основі симетричних квадратів чи прямокутників. Лінійна або кільцева композиція. Елементи круглої або овальної форми розташовуються відносно центральної точки.