Презентація "Аминокислоти"

Одеська спеціалізована школа № 40 Амінокислоти. Учитель хімії вищої категоріїТишина Світлана Кузьмівна

Аминокислоты – это производные карбоновых кислот, в углеводородном радикале которых один или несколько атомов Гидрогена замещены на аминогруппу

Самая простая аминокислота — аминоэтановая, ее также называют аминоуксусной кислотой, или глицином

Первая аминокислота, входящая в состав белка — аспарагин — была открыта из сока растения спаржи известным французским химиком, Луи-Никола Вокленом в 1806 году . Немецкий химик Эмиль Герман Фишер получил искусственный лейцин в 1904 году. Луи́-Николя́ Вокле́н  (1763 – 1829) французский химик и фармацевт. Эмиль Герман Фишер(1852 – 1919) — немецкий химик-органик

Классификация кислот

Номенклатура и изомерия аминокислотамино + алкан + овая + кислота → аминоалкановая кислота1234562-аминогексановая кислотаα-аминокапроновая кислотаᵧ2-амино-4-метилпентановая кислотаα-аминоизокапроновая кислота

В живых организмах встречается около 700 аминокислот, но для синтеза белков растений и животных используется лишь 21 аминокислота, причем только α-аминокислоты.

Свойства аминокислот. Аминокислоты — твердые бесцветные кристаллические вещества, хорошо растворимые в воде. Растворимость аминокислот обусловлена возможностью образования водородных связей карбоксильной группой и аминогруппой. В зависимости от радикала могут быть сладкими, горькими или безвкусными. Плавятся с разложением при температуре 2000

Химические свойства аминокислот. I. свойства аминов. II. свойства кислот

I. Свойства аминов (основные)Взаимодействие с кислотами

II. Свойства кислот. И другие свойства кислот

Аминокислоты –амфотерные органические веществаhttps://www.youtube.com/watch?v=Vf. UFFx. IDz. Og&t=38s. Раствор аминокислот имеет нейтральную средуhttps://www.youtube.com/watch?v=049 P61mn. GYE

Аминокислоты – мономеры полипептидов

III. Образование пептидов. Дипептидаланинсерин

трипептидвалинглициналанинглициналанинвалин

Полипептиды

Получение аминокислот

Биологическая роль и применение аминокислот1. Структурная единица белков.2. Предшественники низкомолекулярных биологически активных веществ и гормонов.3. Предшественники азотистых оснований.4. Участвуют в биосинтезе медиаторов нервной системы.5. Кормовые и пищевые добавки в рационе животных и человека.6. Аминокислоты используют в качестве лекарственных препаратов.7. Для производства синтетических волокон.

Домашнее задание. Проработать §28, повторить §27 Выполнить №№ 209-211, 214, 215 Интеллект-карточка «Применение аминокислот»Учебные проекты «Синтез белков», «Сбалансированное питание- залог здорового образа жизни», «Выведение пятен органического происхождения»siledim@ukr.netsvetlanatisinа40@gmail.comhttps://silence40.blogspot.com/p/7.html