Презентація " Естери "

Естери

Естери. Естери — це похідні органічних кислот, в яких атом Гідрогену карбоксильної групи заміщений вуглеводневим залишком. Загальна формула естерів: R1 – COO –R2 де R1 R2 – вуглеводневі радикали або Сn. H2n. O2 - в молекулярному вигляді.

Номенклатура естерів:замісник + алкан + оат

Фізичні властивості естерів. Естери нижчих карбонових кислот і спиртів:леткі рідини, малорозчинні або нерозчинні у воді, добре розчинні у спиртах та інших органічних розчинниках. Багато естерів мають приємний запах. Естери вищих кислот і спиртів:воскоподібні речовини, без запаху, нерозчинні у воді, добре розчинні в органічних розчинниках.

Реакція естерифікаціїРеакції утворення естеру з кислоти і спирту називаються реакціями естерифікації. Ці реакції відбуваються з малою швидкістю, тому їх часто проводять за наявності сильних неорганічних кислот. При цьому йони Гідрогену діють як каталізатори. Експериментально доведено, що під час реакції естерифікації від молекули карбонової кислоти відщеплюється гідроксильна група, а від молекули спирту – атом Гідрогену. Реакція естерефікації

Хімічні властивості естерів. Взаємодія естеру з водою, що призводить до утворення вихідних спирту і кислоти, називається реакцією гідролізу, або омилення:кислотний гідроліз (каталізатор - йони Гідрогену) оборотний:лужний гідроліз (каталізатор - йони гідроксигрупи) необоротний, оскільки утворюється сіль карбонової кислоти:

Застосування естерів. Складні естери застосовуються:- як розчинники та розріджувачі для лаків і фарб- як ароматизатори в харчовій промисловості- у виробництві парфумів- при виготовленні штучних волокон (лавсан)- для виробництва СМЗ та вибухових речовин