презентація " Карбонові кислоти "

Карбонові кислоти

Карбонові кислоти. Карбонові кислоти – органічні речовини, до складу яких входить дві функціональні групи – карбоксильна і гідроксильна - СООН

Функціональна карбоксильна група. Назва карбоксильної групи походить від назв двох груп, що входять до її складу: карбонільної та гідроксильної.

Електронна будова карбоксильної групи. Карбоксильна група – це якісно нова група, властивості якої не є сумою властивостей карбонільної та гідроксильної груп, оскільки вони впливають одна на одну. Цей вплив виявляється в тому, що в карбоксильній групі електронна густина зміщується до карбонільного атома Оксигену, внаслідок чого зв’язок О-Н поляризується, і Гідроген набуває здатності відщеплюватися у вигляді протону. Це зумовлює кислотні властивості карбонових кислот.

Класифікація карбонових кислот1. Залежно від кількості карбоксильних груп. Одноосновні (монокарбонові) Наприклад: НСООН, С3 Н7 СООНДвохосновні (дикарбонові)Наприклад: C2 H2 O4, C3 H4 O4, C9 H16 O4 Багатоосновні (полікарбонові)Наприклад: C₆H₈O₇2. Залежно від вуглеводневого радикала. Насичені Наприклад: CH3 CH2 CH2 COOHНенасиченіНаприклад: CH2=CHCH2 COOHАроматичніНаприклад: RC6 H4 COOH3. Залежно від наявності інших функціональних груп. Гідроксикислоти. Амінокислоти. Галогенокарбонові кислоти. Оксикарбонові кислоти

Гомологічний ряд насичених одноосновних кислот Загальна формула гомологічного ряду насичених одноосновних карбонових кислот: Сn. H2n+1 COOH

Назви карбонових кислот і їх кислотних залишків

Фізичні властивості карбонових кислот

Фізичні властивості карбонових кислот. Температури кипіння карбонових кислот значно вищі, ніж температури кипіння відповідних спиртів. Це пояснюється тим, що вони ще більш асоційовані ніж спирти. Водневі зв’язки між молекулами встановлюються за двома центрами, у результаті чого утворюються димери.

Хімічні властивості насичених одноосновних карбонових кислот