Презентація "Етанова кислота"

Етанова(оцтова) кислота. Виконала вчитель хіміїСуслова К. В.

Молекулярна і структурна формула Етанова (оцтова) кислота – органічна речовина з молекулярною формулою CH₃COOH. Слабка, одноосновна карбонова кислота. Солі та складні ефіри оцтової кислоти називаються «ацетатами». Кульково-стрижнева модель. Структурна формула

Етанова (оцтова) кислота – безбарвна рідина, з характерним запахом, летка, кисла на смак. Змішується з багатьма розчинниками. Фізичні властивості Густина етанової кислоти за звичайних умов — 1,05 г/см3, вона трохи важча за воду;Температура плавлення становить 16,6 °С;Температура кипіння – 181,1 °С.

Оцтова кислота має всі властивості карбонових кислот. Зв'язок між Гідрогеном і Оксигеном, карбоксильної групи (–COOH) карбонової кислоти є сильно полярним, внаслідок чого ці сполуки здатні легко дисоціювати та проявляюти кислотні властивості. Хімічні властивості Електролітична дисоціація Дія на індикатори. Оцтова кислота – слабкий електроліт. Зміна забарвлення індикаторів у кислому середовищі оцтової кислоти: метилоранжевий-рожевий лакмус-червоний

Хімічні властивості 1)Взаємодія з металамимагній ацетат2)Взаємодія з основними оксидамикальцій ацетат3)Взаємодія з лугаминатрій ацетат

Хімічні властивості 4)Взаємодія з карбонатами5)Взаємодія з амоніакомамоній ацетат6)Взаємодія з солями. Na. HCO3 + CH3 COOH Na. CH3 COO + H2 O + CO2натрій ацетат. CH3 COOH + NH3 CH3 COONH4

Добування. Взаємодія метанолу з чадним газом Реакція окиснення етанолу до оцтової

Водні розчини оцтової кислоти широко використовуються в харчовій промисловості (харчова добавка E260) і побутовій кулінарії, а також в консервуванні. Оцтову кислоту застосовують для одержання лікарських і запашних речовин, як розчинник (наприклад, у виробництві ацетилцелюлози, ацетону). Вона використовується в книгодрукуванні і фарбуванні. Застосуівння етанової кислоти Медичних цілях в якості заміни нашатирного спирту для виведення хворого з непритомного стану.

Підсумок Органічні кислоти, завдяки сильному впливу карбонільної групи > С=О на гідроксил –ОН, мають, на відміну від спиртів, яскраво виражені кислотні властивості. Загальні властивості карбонових кислот аналогічні відповідним властивостям неорганічних кислот: дисоціація, взаємодія з металами, основними оксидами, лугами, солями летких кислот. Карбонові кислоти мають й деякі специфічні властивості, зумовлені наявністю в їхніх молекулах радикалів. Так оцтова кислота реагує з хлором, спиртами.