Презентація на тему: "Поняття про індикатори"

Навколо так багато цікавого

Поняття про індикатори

3Історія У XVII столітті в лабораторії англійського фізика і хіміка Роберта Бойля, як завжди, кипіла робота. До кабінету вченого заглянув садівник і поставив у кутку кошик з дивовижними темно-фіолетовими квітами. Бойль дуже любив фіалки, але на порядку денному було проведення досліду.  Вчений взяв кілька квіток, понюхав, поклав на стіл і відкрив колбу з хлоридною кислотою, з якої заклубочилася їдка пара. Завершуючи дослід, Бойль краєм ока помітив, що квіти на столі димлять. Щоб врятувати їх, Бойль швидко опустив фіалки у склянку з водою. І тут сталося диво: фіолетові пелюстки змінили колір на червоний!

4Історія Справжній учений не залишить таке явище без уваги, доки не знайде йому пояснення. Бойль наказав помічнику приготувати різні розчини, і улюблені квіти перетворилися на об’єкт дослідження. Занурюючи фіалки у розчини, Бойль зробив висновок: у кислому середовищі пелюстки фіалок забарвлюються у червоний колір, а в лужному – у синьо-зелений. А як щодо інших квітів? Експерименти тривали. Найкращі результати дали лакмусові лишайники. Бойль занурив у настоянку лакмусового лишайника звичайні смужки паперу, почекав, доки вони просочаться настоянкою, а потім висушив їх. Ці «розумні» папірці, які вказують на кислотність розчину, Бойль назвав індикаторами, що в перекладі з латини означає «вказівники».

5Індикатори - складні органічні сполуки, що змінюють своє забарвлення залежно від наявності кислоти або основи в розчині Лакмус. Метилоранж. Фенолфталеїн. Універсальний папір

6 Забарвлення деяких індикаторів за наявності кислот основ у воді {8 A243 AC6-E6 AA-472 F-B608-43287 C50 BADC}Індикатор Забарвлення У розчинах кислот. У розчинах основ. У чистій водіЛакмус Червоний Синій Фіолетовий Мелилоранж Червоний Жовтий Оранжевий Фенолфталеїн Безбарвний Малиновий Безбарвний

7 Забарвлення індикаторів в різних середовищах

8

9 Природні індикатори Індикатори можна добути з багатьох рослин, яким притаманне забарвлення. Пігменти- органічні сполуки, які присутні в клітинах і тканинах рослин та надають їм певного забарвлення. Тому пігменти є індикаторами, які можна застосувати для дослідження кислотності розчинів. Пігменти багатьох рослин здатні змінювати колір залежно від кислотності клітинного соку. Колір рослин визначається хімічним складом клітинного вмісту кожної рослини (пігментом). 

10 Пігменти {5 C22544 A-7 EE6-4342-B048-85 BDC9 FD1 C3 A}Хлорофіл надає зеленого забарвлення листкам. Без цього смарагдового пігменту неможливе життя на планеті, оскільки він приймає участь у фотосинтезі.

11 Пігменти {5 C22544 A-7 EE6-4342-B048-85 BDC9 FD1 C3 A}Каратиноїди надають жовте, помаранчеве і червоне забарвлення. Так, жовті зерна кукурудзи, помаранчева шкірка мандарина, червоні плоди шипшини своїм забарвленням зобов'язані каротиноїдам.

12 Пігменти {5 C22544 A-7 EE6-4342-B048-85 BDC9 FD1 C3 A}Флавоноїди жовті, коричневі пігменти рослин.

13 Пігменти {5 C22544 A-7 EE6-4342-B048-85 BDC9 FD1 C3 A}Антоціани надають практично всі кольори рослинам — від помаранчевого та червоного до синього. Вони мають добре виражені індикаторні властивості.

14 Природні індикатори Недоліки Переваги Їх відвари досить швидко псуються – скисають або пліснявіють, тому частіше використовують  більш стійкий спиртовий розчин.  Інший недолік – дуже широкий інтервал зміни кольору. При цьому важко або неможливо відрізнити, наприклад, нейтральне середовище від слабо кислого або слабо лужне від сильно лужного. Позитивним моментом є те, що вони екологічно безпечні і їх можна приготувати і використовувати в домашніх умовах.

15Індикатори на службі людини Сільське господарство і садівництво. Домашнє господарство Медицина Виробництво косметичних засобів. Екологія Харчова промисловість. Природні індикатори

16 Природні індикатори

17 Природні індикатори

18 Природні індикатори

19 THANK YOU!