3Історія У XVII столітті в лабораторії англійського фізика і хіміка Роберта Бойля, як завжди, кипіла робота. До кабінету вченого заглянув садівник і поставив у кутку кошик з дивовижними темно-фіолетовими квітами. Бойль дуже любив фіалки, але на порядку денному було проведення досліду. Вчений взяв кілька квіток, понюхав, поклав на стіл і відкрив колбу з хлоридною кислотою, з якої заклубочилася їдка пара. Завершуючи дослід, Бойль краєм ока помітив, що квіти на столі димлять. Щоб врятувати їх, Бойль швидко опустив фіалки у склянку з водою. І тут сталося диво: фіолетові пелюстки змінили колір на червоний!
4Історія Справжній учений не залишить таке явище без уваги, доки не знайде йому пояснення. Бойль наказав помічнику приготувати різні розчини, і улюблені квіти перетворилися на об’єкт дослідження. Занурюючи фіалки у розчини, Бойль зробив висновок: у кислому середовищі пелюстки фіалок забарвлюються у червоний колір, а в лужному – у синьо-зелений. А як щодо інших квітів? Експерименти тривали. Найкращі результати дали лакмусові лишайники. Бойль занурив у настоянку лакмусового лишайника звичайні смужки паперу, почекав, доки вони просочаться настоянкою, а потім висушив їх. Ці «розумні» папірці, які вказують на кислотність розчину, Бойль назвав індикаторами, що в перекладі з латини означає «вказівники».
6 Забарвлення деяких індикаторів за наявності кислот основ у воді {8 A243 AC6-E6 AA-472 F-B608-43287 C50 BADC}Індикатор Забарвлення У розчинах кислот. У розчинах основ. У чистій водіЛакмус Червоний Синій Фіолетовий Мелилоранж Червоний Жовтий Оранжевий Фенолфталеїн Безбарвний Малиновий Безбарвний
9 Природні індикатори Індикатори можна добути з багатьох рослин, яким притаманне забарвлення. Пігменти- органічні сполуки, які присутні в клітинах і тканинах рослин та надають їм певного забарвлення. Тому пігменти є індикаторами, які можна застосувати для дослідження кислотності розчинів. Пігменти багатьох рослин здатні змінювати колір залежно від кислотності клітинного соку. Колір рослин визначається хімічним складом клітинного вмісту кожної рослини (пігментом).
14 Природні індикатори Недоліки Переваги Їх відвари досить швидко псуються – скисають або пліснявіють, тому частіше використовують більш стійкий спиртовий розчин. Інший недолік – дуже широкий інтервал зміни кольору. При цьому важко або неможливо відрізнити, наприклад, нейтральне середовище від слабо кислого або слабо лужне від сильно лужного. Позитивним моментом є те, що вони екологічно безпечні і їх можна приготувати і використовувати в домашніх умовах.