Презентація "Спирти"

  «Просто знати –  це не все. Знання потрібно використовувати» Й. Гете

Гра https://www.baamboozle.com/game/1263917

https://www.menti.com/alhjyqjn3gj5

Спирти. Насичені одноатомні спирти: загальні та структурні формули, ізомерія, номенклатура, хімічні властивості

План 1. Загальна характеристика спиртів. 2. Гомологічний ряд. 3. Ізомерія та класифікація. 4. Номенклатура. 5. Будова молекули. 6. Фізичні та хімічні властивості 7. Отримання спиртів. 8. Застосування.

Спирти - Речовини, що мають одну або декілька гідроксильних груп приєднаних до вуглеводневого радикалу. CnH2n+1OH

Класифікація спиртів Одноатомні Двохатомні Багатоатомні, або трьохатомні Спирти За кількістю гідроксильних груп

НАЗВА СПИРТІВ НАЗВА АЛКАНУ І СУФІКС ОЛ МЕТАН + ОЛ = МЕТАНОЛ ЕТАН + ОЛ = ЕТАНОЛ

№ Назва спирту Формула 1 Метанол СН3ОН 2 Етанол С2Н5ОН 3 Пропанол С3Н7ОН 4 Бутанол С4Н9ОН 5 Пентанол С5Н11ОН 6 Гексанол С6Н13ОН 7 Гептанол С7Н15ОН 8 Октанол С8Н17ОН 9 Нонанол С9Н19ОН

https://wordwall.net/uk/resource/66879169 Флеш-карти

ІЗОМЕРІЯ СПИРТІВ Ізомерія карбонового ланцюга Ізомерія функціональної групи. СН3 –СН2 – СН2 – СН2- ОН

Номенклатура (IUPAC) Визначають найдовший вуглецевий ланцюг. Знаходять з якого боку найближче знаходиться група -ОН. Нумерують ланцюг з того боку де ближче розміщена -ОН група. Якщо -ОН група рівновіддалена від кінців ланцюга, тоді з того боку де ближче розміщено радикал.. Називають вуглеводневі радикали. Перед назвою кожного радикалу ставлять цифру яка вказує біля якого атома вуглецю знаходиться радикал, цифру та назву радикалу відділяють дефісом. Якщо вуглеводень має декілька однакових радикалів то записують в порядку зростання всі номери атомів (в порядку зростання, через кому) вуглецю до яких приєднані ці радикали. Перед назвою радикалу додають суфікс (ди-, три-, тетра, пента і т.д.), що вказує скільки цих радикалів містить вуглеводень. Якщо два однакових радикали знаходяться біля одного атома вуглецю то номер ставиться двічі. Називають вуглеводень основного вуглецевого ланцюгу. Ставлять тире, вказують число біля якого атому вуглецю знаходиться -ОН група. Якщо радикал розгалужений то радикал нумерують від місця приєднання (цифрами зі штрихами) і називають за тими правилами, що і алкан. Суфікс змінюють на -іл (ил), а назву радикала беруть у дужки.

Номенклатура спиртів 1 3-етил -4,5-диметилгексан-1 -ол 2 3 4 5 6

Номенклатура спиртів 1 2 3 4 5 6 7 4етил- 5,6-диметил гептан-2,3-діол

Будова молекули Молекула будь-якого одноатомного спирту складається із двох частин – вуглеводневого залишку і гідроксильної групи. Атом Оксигену, найбільш електронегативного елемента в молекулі, зміщує у свій бік спільні електронні пари від атомів Карбону і Гідрогену. Тому зв’язки С – О та О – Н є полярними (останній зв’язок більш полярний). Існування полярних зв’язків у молекул спиртів значною мірою зумовлює характерні реакції цих сполук.

Гра «Встав слово» 1. Органічні речовини, до складу яких входить одна або кілька гідроксильних груп, називають _____________________. 2. Спирти належать до ________________ органічних сполук. 3. Функціональна група спиртів — це ___________________ група. 4. Спирти — це похідні _______________ вуглеводнів, у молекулах яких один або кілька атомів заміщені гідроксильними групами. 5. До складу насичених одноатомних спиртів входить вуглеводневий ___________ і одна гідроксильна група. 6. Спирти, в молекулі яких міститься лише одна гідроксильна група називають _________________ спиртами. 7. Назви спиртів походять від відповідних ____________________ з додаванням суфікса -ол.

Фізичні властивості спиртів

Наявність у молекул спиртів гідроксильних груп суттєво впливає на фізичні властивості цих сполук. Атоми Гідрогену й Оксигену ОН-груп беруть участь в утворенні водневих зв’язків між молекулами спирту: Тому серед спиртів немає газоподібних речовин (відмінність від вуглеводнів), а їх температури кипіння значно вищі, ніж відповідних алканів. Одноатомні спирти з невеликою кількістю атомів Карбону в молекулах за звичайних умов є безбарвними рідинами зі специфічним запахом (спиртовим, камфорним, сивушним). Вищі спирти — тверді речовини, які майже не мають запаху.

Метанол, етанол, а також пропаноли і метилпропан-2-ол необмежено розчиняються у воді внаслідок утворення водневих зв’язків між молекулами спирту і води. Розчинність інших спиртів зі збільшенням кількості атомів Карбону в молекулах зменшується, а вищі спирти у воді нерозчинні.

Назва Формула Мr Густина г/мл tпл tкп Розчинність у воді Метанол СН3ОН 32 0,79 -97,5 64,5 Добре Бутанол С4Н9ОН 74 0,81 -89,5 117,1 Погано Гексанол С6Н13ОН 102 0,81 -46,1 157,5 Дуже погано Гептанол С7Н15ОН 117 0,81 -30,6 176,4 Не розчиняється

Метанол СН3ОН Рідина без кольору, із характерним запахом Температура кипіння 64,7 °C Необмежено розчиняється у воді Горить синюватим полум’ям Отруйна та легкозаймиста речовина Застосовується як розчинник, паливо у двигунах внутрішнього згоряння

Метанол – отрута! На основі смаку та запаху неможливо його відрізнити від етилового спирту, що є причиною отруєнь при вживанні алкоголю невідомого походження. Прийом внутрішньо 5-10 мл метанолу призводить до важкого отруєння та сліпоти, а 30 мл і більше - до смерті.

Етанол С2Н5ОН Безбарвна рідина зі слабким «алкогольним» запахом Він є летким і легкозаймистим Змішується в будь-яких пропорціях з водою, іншими розчинниками Температура кипіння 78,29 °C Горить блакитним полум’ям Отруйна та легкозаймиста речовина Застосовується як розчинник, паливо, антисептик, сировина для синтезу

Кросворд https://wordwall.net/uk/resource/66529684/%d1%81%d0%bf%d0%b8%d1%80%d1%82%d0%b8

Хімічні властивості

1. Кислотні властивості. Утворення алкоголятів Спирти взаємодіють із лужними металами з виділенням водню й утворенням солеподібних сполук:  https://youtu.be/WGPU_1QMX-8

2. Основні властивості Заміщення гідроксильної групи Спирти взаємодіють із хлороводнем, бромоводнем, йодоводнем. При цьому гідроксильна група в молекулі спирту заміщується на атом галогену:

3. Міжмолекулярна дегідратація Утворення простих ефірів

4. Внутрішньомолекулярна дегідратація https://www.youtube.com/watch?v=c09AC-96Ipo

5. Повне окиснення (горіння) 6. Неповне окиснення С2H5OH + 3O2  2CO2 + 3H2O https://www.youtube.com/watch?v=sPyMAiFmykc&list=PPSV https://www.youtube.com/watch?v=nMTgJFdafN0&list=PPSV

Отримання спиртів

Застосування спиртів в народному господарстві

Гра на закріплення матеріалу https://quizizz.com/admin/quiz/5c8a6ba350a79d001a76e1ae/spirti?fromSearch=true&source=

«Впізнай мене» З переліку речовин вибрати формули спиртів: С3Н7Сl, С2Н5OH, СН3СОOH, С2Н6, С2Н4, С3Н5(OH)3, С4Н7Br3, С2Н5OС2Н5.

Вправа «Знайди помилку» 1. Спирти мають значно нижчі температури кипіння, ніж відповідні вуглеводні. 2. Продукти горіння спиртів – вуглекислий газ і вода. 3. Усі спирти добре розчинні у воді. 4. Спирти більш активні в хімічних реакціях ніж алкани. 5. Спирти легко вступають в реакції з усіма металами. 6. Функціональна гідроксильна група визначає більшість властивостей спиртів. (Відповідь: неправильні твердження – 1, 3, 5).

Зобразити структурні формули молекул спиртів із такими назвами: а) 2-метилпентан-3-ол; б) 2,3-диметилгексан-2-ол «Моя структурна формула»

Домашнє завдання 1. Опрацювати § 13, 14 та конспект заняття. 2. Розв’язати вправи 90, 92(а,в) с. 82; вправи 100, 101 с.90. 3*. Підготувати повідомлення «Історичний огляд розвитку способів добування етанолу».

Гарного дня! Чудового настрою! Мирного неба! Слава Україні!