Презентація. " Технологічна схема розбирання риби на філе"
Про матеріал
Презентацію можна використати на уроці при поясненні матеріалу для здобувачів освіти. 
Перегляд файлу
Зміст слайдів
Номер слайду 1
Викладач. Биба Тетяна Григорівна«ДНІПРОВСЬКИЙ ЦЕНТР ПРОФЕСІЙНОЇ ОСВІТИ».
Номер слайду 2
Технологічна схема розбирання риби на філе
Номер слайду 3
Обчищення луски
Номер слайду 4
Видалення плавників
Номер слайду 5
Розрізування черевця, видалення нутрощів,чорної плівки, промивання.
Номер слайду 6
Відрізування голови
Номер слайду 7
Промивання ,обсушування
Номер слайду 8
Зрізування верхнього філе з реберними кістками , пластуванням риби
Номер слайду 9
Видалення хребта
Номер слайду 10
Видалення реберних кісток з філе
Номер слайду 11
Зрізування філе зі шкіри
Номер слайду 12
Відходи: харчові, технічні.
Безкоштовний сертифікат
про публікацію авторської розробки
про публікацію авторської розробки
Щоб отримати, додайте розробку
Додати розробку