Презентація "Технологія приготування начинок"

ДПТНЗ «Полтавське вище професійне училище ім. А. О. Чепіги» Автор: Оксана ПТИЦЯ, викладач спеціальних дисциплін сфери ресторанного господарства

ПРИГОТУВАННЯ НАЧИНКИ З КАРТОПЛІ Картоплю чистять, закладають у підсолену воду і варять до готовності Зливають воду. Додають частину вершкового масла все добре вимішують

ПРИГОТУВАННЯ НАЧИНКИ З КАРТОПЛІ Цибулю нарізають дрібними кубиками, пасерують З'єднують з підготовленою картоплею

ПРИГОТУВАННЯ НАЧИНКИ З КАПУСТИ Капусту шаткують З'єднують капусту з цибулею та тушкують Цибулю пасерують

ПРИГОТУВАННЯ НАЧИНКИ З ВИШНІ З вишні видаляють кісточки, дають стекти соку Викладають на вареницю, посипають цукром

ПРИГОТУВАННЯ НАЧИНКИ З СИРУ Сир розтерти з цукром, додати яйця, перемішати