Тонкий кишечник Найдовший відділ шлунково-кишкового тракту – до 6 м; розрізняють три відділи: дванадцятипала, порожниста та клубова кишки; у дванадцятипалу кишку відкриваються протоки печінки та підшлункової залози; слизова оболонка утворює численні ворсинки, на яких знаходяться мікроворсинки; загальна площа мікроворсинок складає 500 кв м
Етапи травлення в тонкому кишечнику: порожнинне травлення (під дією травних ферментів); пристінкове (мембранне) травлення (під дією ферментів, які прикріплені до клітинної мембрани епітеліальних клітин (мікроворсинок); всмоктування (відбувається через мікроворсинки, тонкий кишечник – основна ділянка всмоктування).
Печінка (hepar) Найбільша залоза людини (1,5-2 кг); Розміщена в правому підребер'ї під діафрагмою; Зовні вкрита сполучнотканинною оболонкою і складається з правої (великої) та лівої (малої) частки; Одиницею будови є печінкова частка, що складається з гепатоцитів; На нижній поверхні розташований жовчний міхур з міхуровою протокою.
Функції печінки Секреторна – виробляє жовч; Бар'єрна – знешкодження шкідливих речовин (фенолів, алкоголю); Запасаюча – перетворення глюкози в глікоген і відкладання про запас; Захисна – синтезуються майже всі захисні білки плазми крові; Видільна перетворення амоніаку в сечову кислоту і виведення із жовчю сечової кислоти; Депонуюча – є депо крові; Участь в обміні речовин – здійснюється взаємоперетворення речовин.
Що таке жовч? Секрет, який утворюється клітинами печінки; Види жовчі: печінкова і міхурова; Склад жовчі: жовчні кислоти та пігменти, холестерин, слиз. Значення: Емульгація жирів; Активація ферментів; Затримка гнильних процесів; Знешкодження бактерій; Посилення рухової активності кишок.