Презентація "Узагальнення знань про вуглеводи. Розв`язання задач"

Тема: Узагальнення знань з теми «Вуглеводи». Розв´язання задач10 клас

Повторення вивченого матеріалу. Вуглеводи— найпоширеніші в природі органічні сполуки, які утворюються внаслідок фотосинтезу. Їх загальна формула — Cn(H2 O)m. Вуглеводи поділяють на моносахариди, дисахариди і полісахариди. Найважливішим моносахаридом є глюкоза С6 Н12 О6. Це кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак. Глюкоза вступає в реакції окиснення, відновлення, бродіння. Її добувають гідролізом природних речовин. Глюкозу застосовують у харчовій промисловості, медицині, органічному синтезі.

Задачі з теми «Моносахариди. Глюкоза»1. Яка маса срібла утворюється при окисненні 0,4 моль глюкози надлишком амоніачного розчину аргентум (І) оксиду?2. Який об’єм вуглекислого газу (н. у.) виділиться при повному перетворенні 90 г глюкози на спирт під час бродіння?3. У результаті молочнокислого бродіння глюкози утворилося 3,6 г молочної кислоти і залишилось 8,4 г глюкози. Обчисліть масу вуглеводу до початку реакції.

Повторення вивченого матеріалу. Дисахариди — вуглеводи, молекули яких складаються із двох залишків молекул моносахаридів. Загальна формула цих сполук — С12 Н22 О11. Важливим дисахаридом є сахароза. Це —біла кристалічна речовина із солодким смаком, розчинна у воді. Молекула сполуки складається із залишків молекул глюкози і фруктози. Сахароза зазнає гідролізу, взаємодіє з гідроксидами деяких металічних елементів, при нагріванні розкладається. Сахароза є харчовим продуктом. Цю речовину також використовують у хімічній технології.

Задачі з теми «Дисахариди. Сахароза»1. Напишіть хімічні рівняння, які відповідають наведеним нижче перетворенням, і вкажіть умови перебігу реакцій:сахароза →глюкоза →етанол →етиловий естер оцтової кислоти.2. Які маси цукру і його водного розчину з масовою часткою 10 % потрібно змішати, щоб виготовити 200 г 20 %-го розчину?3. При гідролізі деякої маси сахарози утворилася удвічі менша маса глюкози. Яка частка дисахариду перетворилася на моносахариди?