Технологічна карта Яєчня з салом

Технологічна карта

Яєчня  з салом

Технологія приготування

  Сало шпик нарізують кубиками або скибочками, обсмажують на порціонній сковороді до золотистого кольору, випускають на нього яйця, солять білок і смажать 3-5 хв.

Вимоги до якості

Яєчня зберігає форму і має напіврідкий жовток. Краї яєчні не підсушені.

Правила відпуску

Подають яєчню на сковороді.

Яєчня  з салом

Технологія приготування

  Сало шпик нарізують кубиками або скибочками, обсмажують на порціонній сковороді до золотистого кольору, випускають на нього яйця, солять білок і смажать 3-5 хв. Подають яєчню на сковороді.