10Б Білки

Укажіть групу сполук, до яких належать білки:

Молекули білків складаються із залишків:

У побудові білкових молекул беруть участь амінокислоти:

Позначте правильне визначення первинної структури білка:

Для білків характерні властивості:

Характерна ознака кольорової реакції білка з Cu (ОН)₂ (NaOH і CuSО₄):

Під час практичної роботи учень мав визначити вміст пробірки. Коли до порції розчину з пробірки учень добавив такий самий об’єм розчину лугу й кілька крапель розбавленого розчину купрум (ІІ) сульфату, реакційна суміш набула фіолетового кольору. Під дією концентрованої нітратної кислоти на іншу порцію цього самого розчину утворився осад жовтого кольору. Учень дійшов висновку, що в пробірці був розчин:

Як називається зв’язок між залишками карбоксильної та аміногрупи.

Первинна структура білків має вигляд:

Позначте назву кольорової реакції, яка здійснюється дією на білок концентрованою нітратною кислотою з появою жовтого забарвлення:

Що є продуктами гідролізу білків?

Укажіть рядок продуктів харчування, найбагатших на білки: