Білки. Узагальнення.

Додано: 17 квітня 2021
Предмет: Хімія, 10 клас
Копія з тесту: Білки
Тест виконано: 785 разів
28 запитань
Запитання 1

Серед наведених речовин виберіть ті, які належать до амінокислот

варіанти відповідей

3-амінобутанова кислота,

аланін

анілін, 

2-амінопропанова кислота,

3 – метил – 5 – амінопентанова кислота.

Запитання 2

Порядок сполучення амінокислот у білковій молекулі у певній послідовності показує структуру:

варіанти відповідей

 первинну

вторинну

 третинну

четвертинну

Запитання 3

Під час взаємодії білків з лужним розчином купрум(ІІ) сульфату з'являється фіолетове забарвлення. Ця реакція має назву:

варіанти відповідей

ксантопротеїнова

  оксалатна

біуретова

цистеїнова

Запитання 4

Що являє собою білок?

варіанти відповідей

полінуклід

полісахарид

поліпептид

поліетилен

Запитання 5

Денатурація білка - це процес руйнування:

варіанти відповідей

первинної структури

вторинної структури

третинної структури

вторинної та третинної структури

Запитання 6

Залишки амінокислот у білках сполучені зв`язками:

варіанти відповідей

йонними

пептидними

водневими

ковалентними полярними

Запитання 7

Продуктами гідролізу білків протеїнів є:

варіанти відповідей

глюкоза та фруктоза

амінокислоти

гліцерин та жирні кислоти

глюкоза

Запитання 8

Пригадайте приготування білкових продуктів: яєчні, смаження риби, м яса. Це приклади явища:

варіанти відповідей

деструкції

денатурації

ренатурації

полімеризації

Запитання 9

Проаналізуйте опис органічної сполуки: «Високомолекулярний біополімер, мономерами якого є залишки амінокислот, що між собою сполучені пептидним зв’язком». Ця сполука належить до

варіанти відповідей

білків

ліпідів

нуклеїнових кислот

полісахаридів

Запитання 10

Яка структура білкової молекули утворена поліпептидною спіраллю, скрученою в глобулу? 


варіанти відповідей

первинна

вторинна

третинна

четвертинна

Запитання 11

Процес руйнування первинної структури білка...

варіанти відповідей

денатурація

ренатурація

деструкція

трансляція

Запитання 12

Під час травлення в тонкому кишечнику альбумін курячого яйця розщеплюється на менші молекули. До якої групи речовин належать ці молекули?

варіанти відповідей

дисахариди

нуклеотиди

моносахариди

амінокислоти

Запитання 13

Яку функцію в організмі людини виконує білок інтерферон?

варіанти відповідей

захисну


сигнальну

каталітичну

транспортну

Запитання 14

Проаналізуйте опис: «Білки - біополімери, мономерами яких є залишки (1). До цієї групи належить пепсин, що забезпечує (2) функцію». Замість цифр в опис потрібно вписати слова, наведені в рядку. Укажіть правильний варіант.

варіанти відповідей

1 - жирних кислот, 2 - транспортну

1 - нуклеотидів, 2 - рухову

1 - глюкози, 2 - структурну

1 - амінокислот, 2 – каталітичну

Запитання 15

До нітрогеновмісних органічних сполук належать

варіанти відповідей

амінокислоти

білки

Вуглеводи

Аміни

Запитання 16

Вкажіть назви реакцій, які є кольоровими на білки

варіанти відповідей

біуретова

ксантопротеїнова

"срібного дзеркала"

нітрування

Запитання 17

Вкажіть фактори, які не впливають на денатурацію білків

варіанти відповідей

дія спиртів

розчинення у воді

опромінення

дія водню

Запитання 18

Масова частка білків у квасолі становить 35%, а середня масова частка Нітрогену в білках - 23%. Яка маса Нітрогену міститься в 49г квасолі?

варіанти відповідей

3,9г

2,5г

Запитання 19

Для проведення якісної ксантопротеїнової реакції на білки потрібно мати такий реактив:

варіанти відповідей

NH3

CuSO4

HNO3 (конц.)

NaOH

Запитання 20

У стабілізації вторинної структури важливу роль відіграють:

варіанти відповідей

пептидні групи

водневі зв'язки

йонні зв'язки

полярні ковалентні зв'язки

Запитання 21

До складу білків протеїнів входять залишки:

варіанти відповідей

β-амінокислот

α-амінокислот

α,β,γ - амінокислот

γ-амінокислот

Запитання 22

Який з перелічених білків має четвертинну структуру? 

варіанти відповідей

фібрин

гемоглобін

інтерферон

кератин

Запитання 23

Основною речовиною у складі копит і рогів копитних тварин є 

варіанти відповідей

сполука Кальцію. 

кератин

фібрин

сполука Стронцію.

Запитання 24

Яку функцію в організмі людини забезпечує білок міозин?

варіанти відповідей

захисну

рецепторну

каталітичну

рухову

Запитання 25

Проаналізуйте наведену в таблиці інформацію щодо органічних речовин та їхніх функцій. Укажіть правильну комбінацію для заповнення пропусків у таблиці.

варіанти відповідей

1 - білки, 2 - регуляторна

1 - вітаміни, 2 - захисна

1 - вуглеводи, 2 - структурна

1 - білки, 2 - резервна

Запитання 26

Яка структура білка зображена на малюнку?

варіанти відповідей

первинна

вторинна

третинна

четвертинна

Запитання 27

Яка структура білка зображена на малюнку?

варіанти відповідей

первинна

вторинна

третинна

четвертинна

Запитання 28

Визначте вміст пробірки. До порції розчину з пробірки додали такий самий об’єм розчину лугу й кілька крапель розбавленого розчину купрум (ІІ) сульфату, реакційна суміш набула фіолетового кольору. Під дією концентрованої нітратної кислоти на іншу порцію цього самого розчину утворився осад жовтого кольору. Який розчин був в пробірці:

варіанти відповідей

етанолу

білка курячого яйця

гліцеролу

глюкози

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест