Білки як високомолекулярні сполуки

Додано: 7 квітня 2021
Предмет: Хімія, 10 клас
12 запитань
Запитання 1

До складу молекули білка входять залишки:

варіанти відповідей

20 α-амінокислот

20 β-амінокислот

8 α-амінокслот

8 β-амінокислот

Запитання 2

Укажіть характеристики білків:

варіанти відповідей

складаються з амінокислот

є мономерами

є органічними речовинами

є полімерами

є поліпептидами

є простими речовинами

Запитання 3

Первинна структура білка – це:

варіанти відповідей

дволанцюгова спіраль 

глобула

одноланцюгова спіраль

послідовність амінокислот

Запитання 4

Вторинна структура білка - це:

варіанти відповідей

дволанцюгова спіраль

одноланцюгова спіраль

глобула

послідовність амінокислот

Запитання 5

Третинна структура білка - це:

варіанти відповідей

дволанцюгова спіраль

одноланцюгова спіраль

глобула

послідовність амінокислот

Запитання 6

Явище руйнування вторинної, третинної та четвертинної структур білкової молекули називається:

варіанти відповідей

полімерізація

денатурація

деструкція

гідроліз

Запитання 7

Внаслідок якого процесу білки розкладаються на вихідні альфа-амінокислоти?

варіанти відповідей

денатурація

піроліз

гідроліз

полімерізація

Запитання 8

Денатурація білка може відбуватися при:

варіанти відповідей

дії на білки кислот

дії на білки водню

розчиненні білків у воді

дії на білки вуглекислого газу

Запитання 9

При додаванні свіжоприготовленого осаду купрум(ІІ) гідроксиду в лужному середовищі до білка пройде реакція, яку називають:

варіанти відповідей

ксантопротеїнова

протеїнова

біуретова

нейтралізації

Запитання 10

Взаємодія концентрованої нітратної кислоти з розчином білка при нагріванні:

варіанти відповідей

реакція Кучерова

ксантопротеїнова

біуретова

реакція Зініна

Запитання 11

Укажіть речовини, що є кінцевими продуктами розпаду білка:

варіанти відповідей

амінокислоти

вуглекислий газ

вода

пептиди

Запитання 12

Укажіть рядок продуктів харчування, найбагатших на білки:

варіанти відповідей

м'ясо, риба, бобові рослини

яблука, горіхи, апельсини

риба, буряк, морква

картопля, мука, риба

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест