Карбонові кислоти. Етанова кислота.Вищі карбонові кислоти. Мило.

стеаринова. олеїнова

етанова, пальмітинова

лінолева, ліноленова

лінолева, пальмітинова

CH₃OH, NaOH, HCl

Mg, MgO, MgCl₂

NaCl, C₂H₅OH, Zn

K₂O, KOH, K₂CO₃

гідроксильних груп

карбонільних груп

карбоксильних груп

альдегідних груп

тверда речовина без запаху, нерозчина у воді

рухлива рідина з різким запахом, змішується з водою у будь - яких пропорціях, без кольору

оліїста рідина з неприємним запахом, погано розчина у воді

в'язка, безбарвна, солодка на смак, нетоксична рідина

одноосновна, вища, її кислотний залишок СН₃СОО^-

двохосновна, нижча, її кислотний залишок СН₃СН₂СОО^-

насичена, нижча, одноосновна, змінює колір індикатора, її кислотний залишок СН₃СОО^-

одноосновна, ненасичена, змінює забарвлення індикатора, її кислотний залишок СН₃СН₂СОО^-

ковалентні полярні зв'язки

водневі зв'язки

ковалентні неполярні зв'язки

йонні зв'язки

ацетатного шовку, барвників для тканин, медичних препаратів ( аспірину), грушової та яблучної есенції

засобів захисту і стимуляторів росту рослин, розчинників для лаків

фенолформальдегідних смол і пласмас, для бальзамування та консервації біологічного матеріалу

етанолу, бутадієну, вибухових речовин, поверхневоактивних речовин

стеаринова, ліноленова

стеаринова, пальмітинова

ліноленова, олеїнова

лінолева, пальмітинова

стеаринова, лінолева

стеаринова, пальмітинова

ліноленова, олеїнова

лінолева, пальмітинова

речовини, які характеризуються великою мийною здатністю

солі естерів вищих спиртів і сульфатної кислоти

поверхнево-активні речовини, які складаються з гідрофобної і гідрофільної частин; солі лужних елементів і вищих карбонових кислот

складні ефіри гліцерину та вищих карбонових кислот

C₁₅H₃₁COONa, C₁₅ H₃₁COOK

C₁₅H₃₁COONa, C₁₇H₃₅COONa

C₁₇H₃₁COOK, C₁₇ H₃₃ COOK

C₁₇H₃₃COOK, C₁₇H₃₃COONa

C₁₅H₃₁COONa, C₁₅H₃₁COOK

C₁₅H₃₁COONa, C₁₇H₃₅COONa

C₁₇H₃₁COOK, C₁₇H₃₃COOK

C₁₇H₃₃COOK, C₁₇H₃₃COONa

окиснення

нейтралізації

відновлення

дегідратації

метанова кислота

пропанова кислота

етанова кислота

бутанова кислота

C₁₇H₃₅COOCH₃ + H₂O→ C₁₇H₃₅COOH + CH₃OH

CH₃COOCH₃ + H₂O → CH₃COOH + CH₃OH

CH₃CH₂COOC₂H₅ + H₂O→ CH₃CH₂COOH + C₂H₅OH

C₁₇H₃₅COONa + H₂O → C₁₇H₃₅COOH + NaOH

полярної СОО^- та неполярної С₁₇Н₃₅^-

неполярної СОО^- та полярної С₁₇Н₃₅^-

полярної СОО^- та полярної С₁₇Н₃₅^-

неполярної СОО^- та неполярної С₁₇Н₃₅^-

взаємодіють з галогенами, металами, лугами, солями

взаємодіють з спиртами, кислотними оксидами, основами, солями

взаємодіють з металами, основними оксидами, основами, солями

взаємодіють з основними та кислотними оксидами, металами,лугами, солями

в побуті, виробництві косметичних засобів, виготовленні водоемульсійної фарби, при відбілюванні тканин

в промисловості, виробництві естерів, кислот та гліцеролу

як відновник в органічному синтезі, як розчинник

як протравку під час фарбування тканин та паперу

1.перехід частинок бруду в розчин

2.утримання частинок бруду в розчині й усунення можливостей їх повторного прилипання

3. відрив частинок бруду від мийної поверхні

4. гідроліз мила

5.емульгування жирів

тверда, білого кольору, жирна на дотик, без смаку та запаху

проявляє властивості карбонових кислот по групі -СООН

проявляє властивості ненасичених сполук, так як у місці подвійного зв'язку приєднує водень

масляниста, нелетка рідина, нерозчина у воді

жовтого коьлору, без смаку та запаху, вступає в реакцю гідрування