Полісахариди. Крохмаль і целюлоза.
1. Тест складений для учнів 10 кл, які вивчають хімію на рівні стандарту відповідно Програми з хімії для 10 – 11 класів закладів загальної середньої освіти. Рівень стандарту (затверджена наказом МОН України від 23.10.2017 № 1407).
2. Тест можна використовувати на уроці при
- закріпленні нового матеріалу,
- перевірці Д/З,
- підготовці до ЗНО.
3. Загальна кількість завдань – 27.
4. На виконання роботи відведено 25 - 45 хв.
5. Робота містить завдання з вибором однієї правильної відповіді.
6. Завдання має основу та чотири варіанти відповіді, з яких:
- один правильний ( завдання № 1-27).
7.Максимальна кількість балів, що можна набрати, правильно виконавши всі завдання тестової роботи – 71.
8. Тест розроблений за матеріалами підручників та посібників, що входять до «Переліку програм, підручників та навчальних посібників, рекомендованих МОН України для використання у ЗНЗ»
Укажіть правильні твердження щодо спільних характеристик крохмалю й целюлози:
1) розчиняються у воді; 2) зараховують до полісахаридів;
3) діють на розчин йоду;
4) їх макромолекули мають однаковий якісний склад;
5) унаслідок нагрівання з розбавленими неорганічними кислотами відбувається гідроліз;
6) розчиняються в амоніачному розчині купрум (ІІ) гідроксиду
.
Розмістіть речовини за зростанням кількості гідроксильних груп у їх молекулах:
1) гліцерол; 2) сахароза; 3) етанол; 4) крохмаль
Дано зразки речовин сахарози, крохмалю, глюкози, фруктози та целюлози. Крохмаль можна визначити за допомогою розчину
Укажіть рівняння реакції, що відбувається під час спалювання деревини
Укажіть тип реакції, рівняння якої
[С6Н7О2(ОН)3]n + nCH3COOН → [С6Н5О2(ОН)2 -O - СО -CН3]n + nH2O
Укажіть назву вуглеводу, який використовують для отримання піроксиліну
Укажіть назву кінцевого продукту реакції гідролізу крохмалю та його відносну молекулярну масу
Розставте речовини в порядку зростання молярних мас:
1) крохмаль; 2) глюкоза; 3) целюлоза; 4) сахароза
Зазначте назву групи речовин, до яких відносяться крохмаль та целюлоза:
Вкажіть назву мономеру целюлози:
Виберіть речовину, з якої утворюється клейстер
Вкажіть речовину, з якої виробляють натуральні волокна:
Зазначте речовину, яку переробляють на вибухівку:
Під час нагрівання без доступу повітря целюлоза розкладається з утворенням:
1) деревного вугілля, 2) вуглекислого газу та води
3) води та метанолу 4) α- глюкоза та β-глюкоза;
5) оцтової кислоти 6) складних ефірів 7) ацетону
Вкажіть речовину, яка утворює при неповному гідролізі декстрини:
Що спостерігаємо при нагріванні та при подальшому охолоджені суміші розчинів йоду та крохмалю?
Iз переліку тверджень вибрати ті, що стосуються целюлози:
1). Кристалічна безбарвна речовина, солодка на смак.
2). Білий аморфний порошок,не розчинний у воді.
3). Як чиста речовина відома у вигляді вати і фільтрувального паперу.
4). У великих кількостях міститься у картоплі, рисі, пшениці.
5). Утворює оболонки рослинних клітин.
6). Молекули мають і лінійну і розгалужену структуру.
7). Молекули мають лише лінійну структуру.
Із переліку тверджень вибрати ті, що стосуються крохмалю:
1). Кристалічна безбарвна речовина, солодка на смак.
2). Білий аморфний порошок, без смаку та запаху, не розчинний у воді.
3). Як чиста речовина відома у вигляді вати і фільтрувального паперу.
4). У великих кількостях міститься у картоплі, рисі, пшениці.
5). Утворює оболонки рослинних клітин.
6). Молекули мають і лінійну і розгалужену структуру.
7). Молекули мають лише лінійну структуру.
Крохмаль - це суміш двох полісахаридів
Чому формулу целюлози записують у такому вигляді: [C6H7O2(OH)3]n.
Вкажіть продукти реакції, які утворяться при взаємодії [C6H7O2(OH)3]n + 2nНNО3 →
Під час вибуху тринітратцелюлоза розкладається на
С6Н7О2(ONO2)3 →
Яка речовина є цінним продуктом для виготовлення негорючої кіно- та рентгенівської плівки й ацетатного шовку
Укажіть рівняння реакції, що відбувається під час ферментативного гідролізу крохмалю
Із переліку тверджень вибрати ті, що стосуються глікогену
1) надлишок глюкози в організмі перетворюється на глікоген
2) глікоген - рослинний крохмаль
3) склад глікогену такий самий, як і у крохмалю — (С6Н10О5)n
4) молекула глікогену, на відміну від крохмалю, має лінійну будову
5) молекула глікогену, на відміну від крохмалю, має більш розгалужену будову
6) в організмі глікоген є резервною речовиною, яка перетворюється на фруктозу у міру її витрат у клітині
7) багато глікогену міститься в печінці (до 10 %)
8) в організмі глікоген є резервною речовиною, яка перетворюється на глюкозу у міру її витрат у клітині.
З якими речовинами не вступає в реакцію крохмаль та целюлоза:
1) купрум (ІІ) гідроксид Cu(OH)2,
2) H2O, в присутності HNO3 або H2SO4
3) амоніачний розчин Ag2O 4) CH3COOH 5) водень Н2
Із переліку тверджень вибрати ті, що стосуються декстринів
1) аналоги крохмалю, але з меншою молекулярною масою
2) аналоги целюлози, але з меншою молекулярною масою
3) утворюються під час випікання хліба
4) утворюються під час гідролізу целюлози
5) утворюються під час гідролізу сахарози
6) добувають частковим гідролізом крохмалю
7) використовують у складі клеїв для паперу та шпалер
8) утворюються під час термічного розкладу целюлози
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
