Технологія приготування супів
Тест виконано: 95 разів
12 запитань
Запитання 1
Співвідношення продукту до води для нормального за концентрацією бульйону
Запитання 2
При варінні кісткового бульйону кістки заливають
Запитання 3
Рибні бульйони готують з
Запитання 4
Якщо у звареному супі залишити лаврове листя, то суп буде
Запитання 5
Як називаються супи, що заправляються овочевою пасеровкою:
Запитання 6
За скільки хвилин до закінчення приготування у супи закладають спеції
Запитання 7
В якому вигляді закладаються крупи в супи картопляні:
Запитання 8
За характером рідкої основи супи поділяються на:
Запитання 9
Температура подавання холодних супів має бути
Запитання 10
Розтертий часник додають у перші страви наприкінці, після цього страву
Запитання 11
Супи-пюре бажано подавати
Запитання 12
Грибний бульйон варять
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Технологія приготування супів» з колегами
