Опубліковано

Технологія приготування їжі Тема 1

Трудове навчання 11 клас 27 запитань
Додано
1 жовтня 2020
Предмет
Трудове навчання, 11 клас
Тест виконано
163 рази

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 27 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 11 слів Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 27 запитань Лови правильну 27 запитань Кросворд 8 слів Пошук слів автору й сертифікованим Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 26 запитань Лабіринт 26 запитань
Роздрукувати: Тест Кросворд Пошук слів Знайди пару Картки

27 запитань

1 Запитання 1 Одна правильна відповідь

Вкажіть, чи правильним є твердження: страва - це поєднання продуктів харчування, які доведені до кулінарної готовності, порціоновані, оформлені і готові до споживання

варіанти відповідей

  • так

  • ні

  • частково

  • страва - це набір продуктів

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

Вкажіть, до якої групи хімічних речовин відноситься вода

варіанти відповідей

  • органічні

  • неорганічні

  • вуглеводи

  • складні

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Вкажіть від іонів яких речовин залежить твердість води

варіанти відповідей

  • кальцію і магнію

  • кальцію і натрію

  • заліза і магнію

  • заліза і натрію

4 Запитання 4 Одна правильна відповідь

Вкажіть, в яку групу мінеральних речовин відноситься хлор

варіанти відповідей

  • макроелементи

  • мікроелементи

  • ультрамікроелементи

  • органогенні елементи

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

Вкажіть, які з перерахованих мінеральних речовин беруть участь в кровотворенні

варіанти відповідей

  • калій і кальцій

  • йод і фтор

  •  мідь і кобальт

  • сірка і хлор

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Вкажіть, в яку з перерахованих груп вуглеводів відноситься інулін

варіанти відповідей

  •  моносахариди

  • дисахариди

  • трисахариди

  • полісахариди

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

Вкажіть назву вітаміну В1

варіанти відповідей

  • рибофлавін

  • тіамін

  • ретинол

  • піридоксин

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

Лактоза - це...

варіанти відповідей

  • виноградний цукор

  • тваринний крохмаль

  • молочний цукор

  • буряковий цукор

9 Запитання 9 Одна правильна відповідь

Вкажіть добову потребу людини у білках

варіанти відповідей

  • 100 - 200 г

  • 80 - 100 г

  • 200 - 300 г

  • 50 - 60 г

10 Запитання 10 Одна правильна відповідь

Вкажіть, у яких з поданих продуктів найбільше вітаміну D

варіанти відповідей

  • печінка тріски, яйця, молоко

  • овочі, зелень

  • хліб та хлібобулочні вироби

  • фрукти, ягоди

11 Запитання 11 Одна правильна відповідь

Вкажіть, який з перерахованих вітамінів має назву токоферол

варіанти відповідей

  • вітамін D

  • вітамін К

  • вітамін А

  • вітамін Е

12 Запитання 12 Одна правильна відповідь

Вкажіть, які з перерахованих речовин відносять до алкалоїдів

варіанти відповідей

  • хлорофіл, антоціани

  • ефірні олії, екстрактивні речовини

  • кофеїн чаю, теобромін какао

  • вітаміни

13 Запитання 13 Одна правильна відповідь

Які з перерахованих речовин мають бактерницидні властивості?

варіанти відповідей

  • дубильні речовини

  • глікозиди

  • фітогнциди

  • вітаміни

14 Запитання 14 Одна правильна відповідь

Вкажіть, яку воду використовують для приготування страв

варіанти відповідей

  • тверду

  • пониженої твердості

  • м'яку

  • мінеральну

15 Запитання 15 Одна правильна відповідь

Вкажіть, який з перерахованих елементів бере участь в утворенні гемоглобіну

варіанти відповідей

  • залізо

  • калій

  • натрій

  • хлор

16 Запитання 16 Одна правильна відповідь

Вкажіть, в яких продуктах міститься найбільше води

варіанти відповідей

  • риба, молоко

  • крупи, макаронні вироби

  • цукор, сіль

  • сухофрукти

17 Запитання 17 Одна правильна відповідь

За складом і властивостями білки поділяють на:

варіанти відповідей

  • прості і складні

  • тваринні і рослинні

  • повноцінні і неповноцінні

18 Запитання 18 Одна правильна відповідь

Які з перерахованих жирних кислот відносять до ненасичених

варіанти відповідей

  • олеїнова, ліноленова

  • стеаринова, капронова

  • каприлова

  • масляна

19 Запитання 19 Одна правильна відповідь

Вкажіть, в яких жирах переважають насичені жирні кислоти

варіанти відповідей

  • свинячому жирі

  • риб'ячому жирі

  • баранячому, яловичому

  • маслиновій, соняшниковій оліях

20 Запитання 20 Одна правильна відповідь

Вкажіть, в яку групу вуглеводів відноситься галактоза

варіанти відповідей

  • дисахариди

  • полісахариди

  • моносахариди

  • цукри

21 Запитання 21 Одна правильна відповідь

Вкажіть, яка з перерахованих речовин при варінні з цукром утворює драглі

варіанти відповідей

  •  інулін

  • крохмаль

  • глюкоза

  • пектин

22 Запитання 22 Одна правильна відповідь

Нестача вітаміну В1 в організмі людини призводить до захворювання

варіанти відповідей

  • нервової системи

  • ураження шкіри

  • травної системи

  • розвитку недокрів'я

23 Запитання 23 Одна правильна відповідь

Який з перерахованих вітамінів бере участь у процесі згортання крові?

варіанти відповідей

  • вітамін Е

  • вітамін А

  • вітамін D

  • вітамін К

24 Запитання 24 Одна правильна відповідь

Який з перерахованих вуглеводів використовують у харчуванні хворих на цукровий діабет?

варіанти відповідей

  • інулін

  • глікоген

  • мальтозу

  • глюкозу

25 Запитання 25 Одна правильна відповідь

Напівфабрикати – це:


варіанти відповідей

  • сировина

  • кулінарний виріб

  • продукт, що пройшов обробку, але не доведений до кулінарної готовності


26 Запитання 26 Одна правильна відповідь

До методів консервації відносяться:

варіанти відповідей

  • смаження

  • заморожування

  • коптіння

27 Запитання 27 Одна правильна відповідь

При якому методі консервування молочна кислота, яка утворюється, має консервуючу дію?

варіанти відповідей

  • маринування

  • стерилізації

  • квашенні

  • пастеризації

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести

В прямому ефірі
Інтернет-конференція: Canva для вчителів: практичні можливості для інтерактивного навчання