Похідні гліцерину і вищих карбонових кислот
Жири
Спирти
Альдегіди
Алкани
Карбонові кислоти
За походженням жири поділяють на:
Вищі
Тваринні
Рослинні
Складні
Прості
Жири добре розчинні у:
Вода
Бензин
Гас
Органічні розчинники
Дистильована вода
Омилення жирів - процес утворення:
Гліцерину та оцтової кислоти
Гліцерину та етанової кислоти
Гліцеролу та мурашиної кислоти
Гліцеролу і мила
Гліцеролу та карбонової кислоти
Уперше синтез жиру здійснив
Д.Менделєєв
А. Лавуазьє
М.Бертло
М. Бекетов
М.Ломоносов
Температура плавлення жирів
Залежить від того, якими кислотами вони утворені
Залежить від температури полум'я
Температура плавлення всіх жирів однакова
Немає правильної відповіді
Тверді жири
Містять залишки насичених кислот
Містять залишки ненасичених кислот
Містять залишки оцтової кислоти
Містять залишки гліцеролу
Зазначте назву спирту, з якого утворюються жири.
Метанол
Пропанол
Гліцерол
Бутанол
Яка з кислот не входить до складу жирів?
пальмітинова
масляна
стеаринова
олеїнова
Вкажіть правильне твердження: "До складу рідких жирів входять залишки...":
ненасичених карбонових кислот
ненасичених вуглеводнів
спиртів
насичених карбонових кислот
Оберіть твердження, яке характеризує властивості жирів
жири - тверді або рідкі речовини, розчинні у воді та органічних розчинниках, легші за воду
жири - тверді речовини, нерозчинні у воді, але розчинні в органічних розчинниках
жири - рідкі речовини, теплопровідні, розчинні в бензині
жири - тверді або рідкі речовини, нерозчинні у воді, розчинні в органічних розчинниках, легші за воду
Гідроліз жиру у присутності лугу називають:
гідрування
омилення
окиснення
гідратація
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google