жири. Кислоти. Розвязування задач. 10 клас

Вкажіть формулу сполуки, що є основою рідкого мила:

Вкажіть формулу 2,3-диметилпентаналю

Позначте насичені карбонові кислоти

Які із названих кислот є органічними?

Яку функціональну групу мають карбонові кислоти?

До якого класу відносяться жири

Установіть відповідність між назвою та її класом (етилетаноат)

Залишок якої кислоти входить до складу рідких жирів?

Яку властивість естерів найчастіше застосовують у харчовій промисловості?

Вкажіть сполуку яка утвориться у результаті взаємодії карбонової кислоти та спирту:

Вкажіть формулу естеру

Яка із реакцій належить до реакції естерифікації

До складу молекул карбонових кислот входить функціональна група :

Виберіть назву твердого рослинного жиру

Проаналізуйте твердження

І. Всі тваринні жири (крім риб'ячого) є рідкими.

ІІ. До складу рослинних жирів входять залишки ненасичених карбонових кислот.

Для перетворення рідкого жиру у твердий використовують