"Урок" Експрес - кавоварка КВК -4 (Н.П.Саєнко "Устаткування ПГХ")

  Експрес-  кавоварка КВК -4
У кавоварок періодичної дії напій одержуеться багаторазовою циркуляцією води через сито,заповнене меленою кавою,а у кавоварок безперевної дії- одноразові проштовхуванням окропу,який готується безперевно,через сито,заповнене меленою  кавою.
 Призначення - для приготування кави.
                                                                  Будова
1.Корпу-  каркас виготовлений із сталі  і є порною конструкцією для водонагрійного котла,блок - кранів та іншої апаратури.
2.Котел - втановлений в середині корпуса, міскість 20л,вода в котел подається  вручну та автоматично.
3.Решітка - встановлена в нижній частині корпуса,на неї виставляють чашки для підігрівання до температури 60 градусів.
4. Блок -крани-  4 шт розташованні в верзній частині корпу , з нього виходить готова порція кави. Складається блок- кран із двох циліндрів,розташованих один на одному.У  верхньому циліндрі ,який має поршень і рукоятку керування,вода підводиться через гумовий шланг з тиском  180 кПа. У нижньому  циліндрі відміряється порція води і готується напій. Блок - кран  приводиться в рух за рахунок енергії водопровідної води(гідравлічний спосіб).
5.Чаша - тримач - розташована в  нижньому поршні і призначена для тримання чаші , в неї встановлена  сітка - фільтр із меленою кавою.
6.Нагрівальні елемнети- ТЕни,вмонтовані в котлі. Кавоварка має непряме нагрівання. Тобто вода для приготування кави нагрівається не в тому місці де знаходяться  ТЕни ,в котлі.Вона нагрівається в змійовику куди вода  надходить через очисник та підсилювач тиску і нагрівається від води ,що міститься в котлі. Із змійовика вода,нагріта до 100-130 градусів під тиском подається в блок - кран,де відміряється на порції і готується напій.
7.Регульвальна та запобіжна апаратура -  манометр  ,який показує тиск;запобіжний клапан - видалення зайвої пари ,водомірне скло - показуе рівень води в  котлі.,має верхню та  нижню позначки .
8.Пульт керування - кнопки вімкнення та вимкнення ,сигнальна лампа.

                                                                           
                                               

                                                               Принцип дії

При вмиканні подавання водопровідної води до блок - крана вмикається двигун насоса,і вода починає надходити у верхній циліндр.У блок - крані під дією водопровідної води піднімається два поршня. В результаті в нижній циліндр,де встановлена сітка - фільтр із меленою кавою,починає надходити гаряча вода із змійовика . Як тільки із зливного крана чаші - тримача з'являється  перші краплі води,водопровідний кран закривається . Тиск у верхньому циліндрі падає,а поршень  під дією пружини опускається донизу і проштовхує гарячу воду через шар  меленої кави в чашку.
                                                                   Правила експлуатації
Перед початком роботи
1. Перевірити  заземлення,сан.стан,пульт керування,справність регулювальної апаратури.
2.Відкрити вентель на трубопроводі та заповнити водою . При цьому зливний кран повинен бути закритий,а вентель парової трубки відкритий для видалення  із котла. Закрити вентель  після того ,як з нього  з'явиться пара. Рівень води в котлі повинен бути  на 2см вище нижньої відмітки на водомірному склі і не підніматися за межі  верхньої відмітки.
3.Відкрити вентель  для подавання  води  у підсилювач тиску і включити його насос.
Під час роботи.
1.Ввімкнути кавоварку в мережу,загорається сигнальна лампа,яка гасне через 25 хв.
2.Пропустити  через блок-крани гарячу воду,для їх розігрівання.
3.Сітку - фільтр заповнити меленою кавою (6г.)
4.Закріпити чашу у блок-крані.
5.Відвести до низу пускову рукоятку і кава зіллється  у підставлену чашку.
По закінченню роботи
1. Вимкнути ТЕни.
2.Відключити подавання  води  в котел і відкрити вентилі для випускання  пари і зливання води.
3. Вентелі закрити.
4. Зачистити нижню  частину блок - кранів від залишків кави.
5.Чашу- тримач  і сітку - фільтр  промити гарячою водою.
6.Зовнішню поверхню машини протерти вологою тканиною.
Продуктивність кавоварки  480 порцій  на 1 годину.
Д/З. Самостійно скласти техніку безпеки до даної машини!