Дослідницький практикум №2 Дія ферментів слини на крохмаль

ПІБ учня ________________________________________

Дослідницький практикум №2 (віртуальна лабораторія)

ТЕМА. ДІЯ ФЕРМЕНТІВ СЛИНИ НА КРОХМАЛЬ

Мета: переконатися, що слина містить ферменти, здатні за певних умов розщеплювати крохмаль.

Обладнання: штатив з пробірками, тримач пробірок, термометр, лійка, піпетки, склянка з водою, склянка з льодом, 2% крохмальний клейстер, розчин йоду.

Хід роботи

1. Ополосніть рот водою і зберіть слину разом з водою у пробірку з лійкою.
2. Пронумеруйте 3 пробірки.
3. У всі пробірки налийте по 3 мл. крохмального клейстеру
4. У пробірки №1 та №3 додайте по 1 мл. слини, а у пробірку №2 – 1 мл. води.
5. Пробірки №1 та №2 тримайте в руках 12-15 хв. Або на водяній бані при температурі 38⁰С, а пробірку №3 опустіть у склянку з льодом.
6. За 12-15 хв. Дістаньте пробірки з водяної бані та зі склянки з льодом. Поставте у штатив.
7. Вміст пробірок дослідіть за допомогою йодної проби на наявність крохмалю. Для цього у кожну пробірку додайте по 1-2 краплі розчину йоду. За присутності крохмалю вміст пробірки забарвлюється у синій колір.
8. Результати досліду запишіть у таблицю

9. Зробіть висновок про умови, при яких відбувається розщеплення  крохмалю.

__________________________________________________________

___________________________________________________________

ПІБ учня ________________________________________

Дослідницький практикум №2 (віртуальна лабораторія)

ДІЯ ФЕРМЕНТІВ СЛИНИ НА КРОХМАЛЬ

Мета: дослідити властивості ферментів слини та умови їхньої дії; визначити роль слини у процесах травлення.

Обладнання: накрохмалена біла тканина, марля або бинт, чашки Петрі (або блюдця), ватні палички, спиртовий розчин йоду, вода.

ХІД РОБОТИ

1. Один клаптик накрохмаленої білої тканини одразу занурте в розчин йоду. Якого кольору набуває тканина?
2. Змочити слиною ватну паличку. На іншому клаптику накрохмаленої тканини напишіть ват­ною паличкою, змоченою слиною, слово (наприклад, «фермент») або намалюйте геометричну фігуру.
3. Потримайте клаптик із написом у долонях 3-5 хвилин. Та­кож можна відігрівати його подихом.
4. Занурте клаптик тканини з написом у розчин йоду. Чи набу­вають іншого забарвлення ділянки, що були змочені слиною?
5. Запишіть свої спостереження.
6. Порівняйте результати дослідів у вигляді таблиці та зробіть висновки.

Властивості ферментів слини

Зробіть висновок про умови, при яких відбувається розщеплення  крохмалю.

__________________________________________________________

___________________________________________________________

Перед вами один із різновидів кросвордів – угорський. Спробуйте відшукати 10 термінів, що стосуються ротової порожнини (слова можуть ламатися тільки під прямим кутом!)

_________________________________________________________

Перед вами один із різновидів кросвордів – угорський. Спробуйте відшукати 10 термінів, що стосуються ротової порожнини (слова можуть ламатися тільки під прямим кутом!)