Урок: Вуглеводи . Глюкоза моносахариди

ВУГЛЕВОДИ (ГЛЮКОЗА)

ПЛАН БУДОВИ (ХАРАКТЕРИСТИКИ) РЕЧОВИНИ , КЛАСУ , ЕЛЕМЕНТУ: БУДОВА ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ДОБУВАННЯЗАСТОСУВАННЯ БІОЛОГІЧНА РОЛЬ

ВУГЛЕВОДИВуглеводи — органічні сполуки, до складу яких входять тільки Вуглець, Кисень та Водень. ВУГЛЕВОДИ : МОНОСАХАРИДИ ГЛЮКОЗАФРУКТОЗА РИБОЗА (РНК)ДЕЗОКСИРИБОЗА (ДНК)2) ДИСАХАРИДИ: САХАРОЗАМАЛЬТОЗАЛАКТОЗА3) ПОЛІСАХАРИДИ : КРОХМАЛЬЦЕЛЮЛОЗА

ВУГЛЕВОДИС6 Н12 О6 ГЛЮКОЗАМОНОСАХАРИДИ – вуглеводи , що не піддаються гідролізу .1)ГЛЮКОЗА (виноградний цукор)І. БУДОВА : В ПРИРОДІ ІСНУЄ 3 ФОРМИ ПОЛОЖЕННЯ ГЛЮКОЗИ: АЛЬФА(𝛼) БЕТА(β)РОЗГОРНУТА 

МОНОСАХАРИДИ (ГЛЮКОЗА)ІІ. ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ: ТВЕРДА КРИСТАЛІЧНА РЕЧОВИНА ДОБРЕ РОЗЧИНА У ВОДІСОЛОДКА НА СМАК

МОНОСАХАРИДИ (ГЛЮКОЗА)ІІІ. ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ: Як багатоатомний спирт (реагує на гідроксильну групу ОН):*продовження реакції

МОНОСАХАРИДИ (ГЛЮКОЗА)ІІІ. ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ:2) ЯК АЛЬДЕГІД1) «РЕАКЦІЯ МІДНОГО ДЗЕРКАЛА»*продовження реакціїТЕМНО-ЧЕРВОНИЙ ОСАД

МОНОСАХАРИДИ (ГЛЮКОЗА)ІІІ. ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ:2) ЯК АЛЬДЕГІД2) «РЕАКЦІЯ СРІБНОГО ДЗЕРКАЛА»*продовження реакції

МОНОСАХАРИДИ (ГЛЮКОЗА)ІІІ. ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ:2) ЯК АЛЬДЕГІД3) ГІДРУВАННЯ(ПРИЄДНАННЯ ВОДНЮ)

МОНОСАХАРИДИ (ГЛЮКОЗА)ІІІ. ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ:2) ЯК АЛЬДЕГІД4) ЕСТЕРИФІКАЦІЯ (Взаємодія з ангідридом СН3 СООН утворення пентаноату )

МОНОСАХАРИДИ (ГЛЮКОЗА)ІІІ. ХІМІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ:3) СПЕЦИФІЧНІ РЕАКЦІЇ , ТІ ЯКІ АКТУАЛЬНІ ТІЛЬКИ ДЛЯ ГЛЮКОЗИ ,А САМЕ БРОДІННЯ: СПИРТОВЕ БРОДІННЯ :2) молочно-кисле бродіння3) масляно-кисле бродіння

МОНОСАХАРИДИ(ГЛЮКОЗА):ІV. ДОБУВАННЯ: В ПРИРОДІ – ФОТОСИНТЕЗ : РЕАКЦІЯ БУТЛЕРОВА:

МОНОСАХАРИДИ(ГЛЮКОЗА): V. ЗАСТОСУВАННЯ: ДЖЕРЕЛО ЕНЕРГІЇ В ОРГАНІЗМІ ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ МЕДИЦИНА