Виробництво харчових продуктів, напоїв в Україні

Тема. Виробництво харчових продуктів та напоїв в Україні.                                                

Мета:

ознайомити учнів з галузевим складом харчової промисловості,  особливостями спеціалізації кожної галузі; принципами розміщення, проблемами та  перспективами розвитку харчової  промисловості,  аналізувати роль малих підприємств та фізичних осіб-підприємців у розвитку бізнес-середовища свого регіону;

розвивати вміння учнів опрацьовувати  додаткові джерела інформації, проводити дослідницьку роботу, аналізувати та систематизувати матеріал,  робити відповідні висновки; стимулювати творчу  ініціативу учнів;

  прищеплювати патріотичну любов до; виховувати толерантне ставлення.

Формувати групи компетентностей:  здоров’язбережувальна, інформаційн-цифрова,        загальнокультурна (комунікативна),  математична, пошукова, громадянська, технологічна.  

Тип уроку: вивчення нових  знань.

Обладнання: мультимедійна установка, індівідуальні завдання підручники.

Методи та методичні прийоми: словесний, наочний, дослідницький,частково пошуковий.

 Форми організації пізнавальної діяльності учнів:  фронтальна, індівідуально-відокремлена.

Хід уроку

                                                   Епіграф:

  «Ми не живемо для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити», -

давньогрецький філософ Сократ.

1. Організаційний етап
2. Перевірка домашнього завдання

Тести

1. Художні промисли – це одна з форм:

А) промислового виробництва;    Б) народної творчості.

2.Найбільший центр художніх промислів в Україні:

А) Івано-Франківська область;     Б) Одеська область.

3. Найвідомиший центр художньої кераміки України:

А) Кролевець;   Б) Косів;   В) Опішня;    Г) Київ.

4. Центр художніх розписів селище Петриківка розташоване в:

А)Дніпропетровській області;    Б)Сумській області;

 В) Полтавській області;     Г) Київській області. 

5. Вид промислу, в якому виготовляють бочки, барила, діжки:

А) гутництво;   Б) бондарство;   В) гончарство;   Г) лозоплетіння.

6. Який вид промислу охоплює усю сукупність технологічних процесів з виробництва тканин?

 А) вишивка;  Б) килимарство;   В) ткацтво;  Г) художня обробка шкіри.

Відповіді: 1-б,2-а, 3-в, 4-г, 5-б, 6-в.

3. Мотивація.

Продукцію цієї помисловості ви використовуваєте декілька разів на день.  Процес споживання їжи має велику роль для фізичного  та психологічного здоров’я людини, бо є джерелом енергії для процесів життєдіяльності людського організму.

Велике значення звичайним продуктам харчування навадалось ще в Біблії: хліб - це вічне життя, вино – жертва Ісуса Христа, олія – благодать Божа, риба – символ християнського     життя.
Як ви гадаєте, скільки людина з'їдає різних продуктів протягом життя?

 (Діти висловлюють свою думку)
Учені підрахували, що за 70 років людина на вживання їжі витрачає 6 років життя та споживає близько:

4. Вивчення нового матеріалу.

1. Харчова промисловість є важливим видом економічної діяльності в Україні та світі.  Харчова промисловість України – це великі, середні та малі підприємства різної форми власності, які функціонують в усіх регіонах країни. Деякі з них визначають спеціалізацію країни, інші – обслуговують місцеве населення. В умовах зростання попитуна якісні продукти харчування і конкуренції між виробниками навіть невеликі підприємства намагаються знайти свого споживача. Україна має дуже сприятливі природно-ресурсний, геополітичний потенціал для виробництва харчових продуктів. Харчова промисловість нароховує близько 40 галузей. Ми ознайомимось з основними з них.

За допомогою тексту підручника учні заповнюють таблицю у зошиті

2. Спожи́вчий ко́шик — набір товарів, що характеризує типовий рівень і структуру місячного (річного) споживання людини або сім'ї. Використовується для розрахунку мінімального споживчого бюджету (прожиткового мінімуму), виходячи із вартості споживчого кошика у актуальних цінах. Застосовується як база для порівняння розрахункових і реальних рівнів споживання.

Тобто споживчий кошик – це набір товарів i послуг, необхідних для задоволення наших першочергових потреб y середньому за рік; містить 296 товарів та послуг.

Що входить до споживчого кошика і в якій кількості? Відповідно до нормативів, затверджених у 2021 році Кабінетом Міністрів, маса основних продуктів у розрахунку на одну людину на місяць наступна:

•                   яловичина – 1,33 кг
•                   м'ясо курки – 1,17 кг
•                   свинина – 0,67 кг
•                   яйця – 18,3 штуки (в середньому)
•                   риба – 0,5 кг
•                   молоко – 5 л
•                   картопля – 7,92 кг
•                   хліб пшеничний – 5,17 кг
•                   крупа рисова – 0,21 кг
•                   борошно пшеничне – 0,78 кг
•                   олія соняшникова – 0,59 л

Метод «Фішбоун»

   ПРОБЛЕМИ  харчової  ГАЛУЗІ 

Основні проблеми харчової промисловості

Не все так погано, існують і перспективи. А саме які?

Перспективи розвитку харчової промисловості

3. Роль малих підприємств та фізичних осіб-підприємців у розвитку бізнес-середовища свого регіону

Доповіді учнів (випереджуюче завдання з попереднього уроку)

5. Підведення підсумків, рефлексів.

Підведення пісумків уроку:

• Я дізнався...
• Мене здивувало ...
• Для мене було відкриттям ...
• На майбутнє я буду мати на увазі...

6. Інформація про домашнє завдання

1. Опрацювати параграфи 35;
2. Скласти кросворд з теми «Харчова промисловість»;