Борщ: технологія приготування борщів

Повістка денна. З історії поширення борщу. Технологія приготування борщу. Розгляд технології приготування та затвердження технологічної документації на фірмові борщі підприємств харчування міста Лебедина

Борщ. Українському борщу, кажуть, понад триста років!Кулінарний цей шедевр захопив маси широкі... Борщик наш смакує всім з часу, як він є, відколи, -Їж його хоч кожен день, не набридне борщ ніколи!На бульйоні з гусачка або ж, хоч, - з "нашої ряби", -Смакота борщу така!.. Куди там французькій жабі!Тут картопля є, буряк і, - капуста і квасоля, -Є томатів, моркви смак, - перець є, часник, цибуля... Вітаміни у борщі геть усі є, - то не дивно, Страва ця дуже смачна, калорійна і поживна!Борщ, по суті, це відвар з овочів різноманітних – Ароматний, апетитний - для багатих і для бідних!О. Забуга

Найбільший борщ

Домашнє завдання1. Опрацювати матеріал підручника ст.191-201 В. С. Доцяк «Українська кухня» . 2*. Скласти таблицю «Порівняльна характеристика борщів».3**. Підготувати історичну довідку про капусняки.4***. Підготувати повідомлення «Обрядове значення капусняків».

Технологія приготування борщу. Особливості приготування борщів української кухні. Технологія приготування борщу. Особли. Технологія приготування борщу. Особливості приготування борщів української кухні.вості приготування борщів української кухні.