Конспект уроку з хімії в 9 класі на тему "Порівняльна характеристика крохмалю та целюлози"

Конспект Уроку з Хімії для 9 класу на тему  «Крохмаль і целюлоза - природні полімери. Порівняльна характеристика крохмалю і целюлози»

Мета  уроку: розширити й поглибити уявлення про полімери, сформувати поняття про вуглеводи – природні полімери; ознайомити учнів з властивостями крохмалю і   целюлози, їх поширенням у природі, значенням і застосуванням; дослідити розчинність  крохмалю у  воді, сформувати навички визначати наявність крохмалю в розчинах ; розвивати практичні навички користування лабораторним обладнанням.

Обладнання: обладнання для фокусів,обладнання для лабораторних робіт №13,№14, проектор, мультимедійна дошка, учительська презентація до уроку, шаблони таблиці «Порівняльна характеристика крохмалю та целюлози»

Тип уроку: комбінований

Методи навчання: пояслювально-демонстративні,проблемні,практичні, словесні.

Хід уроку

 І Організаційний момент

Доброго дня! Наш урок почнемо з хімічних фокусів.

ІІ Вивчення нового матеріалу.

1. Звучить марш І.Дунаєвського «Парад Але».  На класній дошці висить біла тканина. Виходить учениця з розпилювачем. Розпилює декілька разів розчин жовто-коричневого кольору  на білу тканину. Тканина стає синьою, на ній проявляється білий напис «Хімічна магія» . (Додаток 2) Учениця підходить до демонстраційного столу. Піднімає стакан з рідиною , схожою на чай .

 Учениця звертається до класу: « Бажаєте чаю?»  З класу: «Так!» Учениця : «Хвилинку! Помішаю». Бере ложку і мішає «чай», рідина стає синьою. Учениця: «Вибачте, тільки чорнила».

Фокусниця займає місце за партою.

Учитель: «Які речовини були застосовані для хімічних фокусів?» Щоб  розгадати секрет фокусів проведемо лабораторні досліди.

2. Лабораторні роботи №13,№14.Учитель проводить інструктаж з БЖ та дозволяє розпочати лабораторний  дослід№13 «Відношення крохмалю до води, утворення клейстеру».

Дрібку крохмалю розчиніть у холодній воді. Що спостерігаємо?

Повільно, дотримуючись правил техніки безпеки й правил нагрівання, нагріваємо вміст пробірки. Що спостерігаємо? Чи можна вважати цей розчин істинним? Як називаються такі розчини?

Записати спостереження та висновки  дослідження.

Після отримання учнями клейстеру вчитель нагадує про БЖ , дозволяє розпочати лабораторний дослід №14 «Взаємодія крохмалю з йодом».

В отриманий клейстер додайте дві-три краплі розведеного розчину йоду. Що спостерігаємо?(Поява фіолетово-синього забарвлення вказує на наявність крохмалю в розчині)

Висновок: дія йоду є якісною реакцією на наявність крохмалю в речовині.

3. Після лабораторних робіт вчитель  задає питання:

«Чи зможете зараз назвати речовини, що використали для фокусів? Чому біла тканина стає синьою? Розчин якої речовини застосовували в розпилювачі, в стакані? »

Учні дають пояснення перетворенням ,які бачили на початку уроку. Роблять узагальнення про розчинність крохмалю у воді, про якісну реакцію на крохмаль.

4. Учитель: «Чи існують ще речовини подібні до крохмалю? » Учитель демонструє перший слайд презентації, на якому тема і задачі уроку,звертається до учнів із завданням. У кожного на парті є готовий шаблон  таблиці «Порівняльна характеристика крохмалю та целюлози»  (додаток1.). Під час демонстрації слайдів учні повинні заповнити цю таблицю. Результат учнівської роботи - створена кожним учнем таблиця, яку треба вивчити вдома. Далі учні працюють з  електронною презентацією.

III. Домашнє завдання

Вивчити таблицю «Порівняльна характеристика крохмалю та целюлози», з підручника вивчити параграф,

відповісти на питання після параграфу.

Творче завдання. Дослідіть різні продукти харчування на наявність крохмалю і складіть звіт.

IV. Підбиття підсумків уроку

Чи досягли мети  уроку?Що нового дізналися про крохмаль та целюлозу? Як дізнатися про наявність крохмалю у продуктах харчування?Як називають групу вуглеводів, до якої відносять крохмаль , целюлозу, хітин, глікоген?

Додаток1. «Порівняльна характеристика крохмалю та целюлози»

Додаток 2.

Фокус «Хімічна магія»

Речовини та матеріали

•                     Газети або шматок поліетиленової плівки
•                     1 аркуш ватману або біла бавовняна  тканина розміром з ватман, 2 аркуша білого паперу А4
•                     Ножиці
•                     Розчин крохмального клейстеру: 50 мл  клейстеру у 100 мл холодної води
•                     10 мл спиртової настоянки  йоду( замінити розчином Люголя)
  Попередження: Працюй у гумовий рукавичках. Настоянка йоду - сильний окисник, не допускай потрапляння в очі, рот, ніс. На руках залишає плями.  .
•                     250 мл води
•                     2 чисті пусті пляшки з розпилювачем

Підготовка фокусу

1.                 Закрий робочий стіл газетою або поліетиленовою плівкою
2.                 З аркушів А4  необхідно вирізати великі літери, щоб скласти напис « Хімічна магія»
3.                 Поклади аркуш ватману або білу тканину на поліетиленову плівку або газету, на ньому розклади вирізані  літери( хімічна магія).
4.                 З розпилювача, наповненого розчином клейстера , побризкай весь аркуш ватману ( тканину)і букви .
5.                 Зніми всі літери і залиш ватман ( тканину) на 15-20 хвилин для висихання. Текст стане невидимим.
6.                 Дотримуючись правил з БЖ, приготуй розчин йоду ( розчин Люголя), залий в чисту пляшку з розпилювачем.

Проведення фокусу

1.                 Перед початком уроку закріпити ватман на дошці.
2.                 Побризкай  аркуш ватману(тканину) йодним розчином з пляшки з розпилювачем .

Джерела:

http://lmagic.info/