Нітрати. Властивості нітратів. Проблема їх вмісту в продуктах харчування, запобіжні заходи попадання нітратів в їжу та організм людини.

ТЕМА УРОКУ: Нітрати.  Властивості нітратів. Проблема їх вмісту в продуктах харчування, запобіжні заходи попадання нітратів в їжу та організм людини.

МЕТА  УРОКУ:-- закріпити знання про загальні властивості солей на прикладі нітратів; дати поняття про шляхи потрапляння та шкідливий вплив нітратів на організм людини, сформувати практичні навички захисту здоров`я від шкідливого впливу нітратів,

                             -- розвивати увагу, уміння сприймати інформацію, пам`ять, логічне мислення, уміння аналізувати, порівнювати, зіставляти, робити висновки; вдосконалювати  хімічне мовлення,

                             -- виховувати культуру поведінки під час уроку, культуру спілкування, толерантність, дружелюбність, вміння працювати в команді.

УЧНІ ПОВИНІ  ЗНАТИ: склад, загальну формулу нітратів, шляхи потрапляння нітратів в їжу та організм людини, способи запобігання попадання їх в їжу та організм людини.

УЧНІ ПОВИННІ ВМІТИ: складати формули нітратів, рівняння реакцій термічного розкладу нитратів, практично застосовувати знання про запобіжні заходи попадання нітратів в їжу та організм людини.  

ТИП УРОКУ: засвоєння нових знань та формування вмінь та навичок.

ФОРМА УРОКУ: урок – презентація.

МІСЦЕ УРОКУ В НАВЧАЛЬНІЙ ТЕМІ: поточний.

МЕТОДИ І ФОРМИ УРОКУ:

• інформаційно-рецептивний ( мовний-- бесіда, розповідь, робота з текстом, пояснення, наочний – демонстраційний дослід, презентаційні слайди , практичний – виконання лабораторного досліду),
• репродуктивний ( робота за алгоритмом),
• частково-пошуковий ( еврістична бесіда, взаємопов`язані запитання, проблемні запитання),
• навчально-дослідницький ( висновок за результатами експерименту).

ПРИЙОМИ ТЕРМІНОЛОГІЧНОЇ РОБОТИ:

• пояснення термінів «нітрат», «нітрит»,
• записи в зошитах,
• проговорення термінів уголос,
• використаня в різних навчальних ситуаціях.

МІЖПРЕДМЕТНІ ЗВ`ЯЗКИ: внутрішньоциклові: біологія, міжциклові: математика, основи здоров`я, міжтемні: «Розчини», «Основні класи неорганічних речовин», «Хімічні реакції».

ФОРМИ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ УЧНІВ:

• робота з підручником
• спостереження
• робота в малих навчальних групах.

ПРИНЦИПИ НАВЧАННЯ:

• науковість
• послідовність
• усвідомленність
• індивідуальний підхід
• активність
• наочність
• доступність
• системність
• врахування вікових особливостей.

ОБЛАДНАННЯ: підручники, таблиці розчинності, періодична система хімічних елементів, електрохімічний ряд напруг металів, демонсраційний штатив з пробірками, зразки нітратів, комп`ютери або мультимедіапроектор.

                       ХІД УРОКУ.

І.  Організаційний етап. Привітання.

ІІ. Ознайомлення з темою, мотивація навчальної діяльності (1,2 слайди).

     --Чому важливо вивчати тему?

     Нітрати відіграють важливу роль в сільському господарстві, тому що містять поживний елемент Нітроген, їх використовують як мінеральні добрива. Але надмірний їх вміст в продуктах харчування може завдати серйозної шкоди здорв`ю. Отже потрібно знати властивості нітратів, щоб вміти захистити себе.

ІІІ.Актуалізація опорних знань (3 слайд).

1. Які сполуки називаються нітратами?

2. Загальна формула нітратів: Me(NO₃)_x , де х – валентність металу.

Задання. Склади формули натрій нітрату, алюміній нітрату, кальцій нітрату.

IV. Сприйняття нового матеріалу (4,5 слайди).

1. Загальні фізичні властивості:

-- тверді кристалічні речовини

--білого кольору

-- ВАЖЛИВО! Добре розчинні у воді

(демонстрація розчинності зразків нітратів, робота з таблицею розчинності).

2. Характерна хімічна властивість нітратів – здатність розкладатися під час нагрівання.

Продукти реакції залежать від хімічної активності металів.

( робота з підручником: схема розкладу нітратів).

V. Керована практика ( 6 слайд).

    1. Складання рівнянь термічного розкладу натрій нітрату, цинк нітрату, меркурій (І) нітрату.

    2. Виконання завдання з підручника (&16, ст. 64) ( робота в малих навчальних групах).

VI. Сприйняття нового матеріалу ( слайди 7,8 )

    1. Шкідливість нітратів.

    2. Як звільнити овочі та фрукти від нітратів.

    ( еврістична бесіда ).

VII. Підсумки уроку.

VIII.  Домашнє завдання.

      &16 вивчити, № 101, 103 (а) виконати

      Фоторепортаж або презентація про захист своєї родини від надмірного вмісту нітратів у продуктах харчування.