Презентація до уроку хімії у 10 класі. Естери

Естери. Реакція естерифікації. Склад, хімічна будова естерів. Гідроліз. Застосування. Епіграф уроку. Хімія – цариця див, у ній приховане щастя людства, найбільші завоювання розуму буде здійснено саме в цій галузі.                                                                                             Гіппократ

Цілі урокусформувати знання про естери;поглибити знання про хімічні властивості кислот і спиртів на прикладі реакції естерифікації,навчити складати назви естерів за номенклатурою ІUРАС;показати практичне значення цієї реакції; вивчити умови зсуву хімічної рівноваги на прикладі реакції естерифікації;розглянути поширення естерів у природі, галузі їх використання.

Очікувальні результати. Урізноманітнити знання про оксигеновмісні органічні сполуки. Розгянути будову естерів, номенклатуру,властивості, добування. Поглибити знання про хімічну рівновагу на прикладі реакції естерифікації. Формувати естетичний смак, почуття прекрасного. Розвивати критичне мислення, пізнавальну активність

Знайомство і перетвореннядля створення позитивного настрою. Якби я був книжкою, то я був би…Якби я був явищем природи, то я був би…Якби я був музикою, то я був би…Якби я був запахом, то я був би…Словником, казкою, детективом, романом, віршами і ін. Вітром, туманом, дощем, снігом, бурею, сонцем, інієм і ін. Романсом, класикою, джазом, вальсом і ін. Квіткою, кавою, духами, хлібом і ін.

Асоціативна розминка-ОН-ен. Оцет109,5⁰-СН₂--С О ОНполі-тетраедр-ол. Сn. Н₂ń+₁СНО180⁰Мурахи. Вологі препарати-цис, -транс. СО₂+Н₂Оsp₃-ізо-

Дати назви речовинам Підказки. С4 Н9 СОНС6 Н5-ОНCH3 COOHСН3- СН2- СН2- СН2- СН2- ОНФенол. Оцтова кислота. Пентан-1-ол. Бензен. Пентаналь2,3-диметил-бутан-2-ол2,3,3-триметил-пропан-1-ол. Пропіонова кислота. СН3- СН2-COOH

Вибрати відповідність2 CH3 OH + 3 O2 2 C2 H5 OH + 2 Na C2 H5 OH + HCl C2 H5 OH + HOC2 H5 2 CH3 COOH + Mg Mg(CH3 COO)2 + H2 C2 H5 Cl + H2 O.2 CO2 + 4 H2 OC2 H5 – O – C2 H5 + H2 O2 C2 H5 ONa + H2­C2 H5 OCl + H2

Запашні речовини в нашому житті. Ці відчуття супроводжують нас упродовж усього життя. У кожній живій клітині, на яку діє аромат, відбувається мільйон хімічних реакцій, які збагачують органи й системи організму енергією життя. Навряд чи знайдеться на землі людина, що не захоплювалася би чудовим ароматом плодів та квітів, трав та парфумів. Методичний прийом. ДИВУЙ!

Сторінками історіїПраматір`ю аромотерапії є цивілізація Стародавнього Єгипту. Високого розвитку в Єгипті набуло мистецтво бальзамування, з використанням ароматичних речовин. Коли відкрили поховання Тутанхамона, поряд з мумією були посудини з ароматичними речовинами, їх аромат і лікувальні властивості збереглися протягом 3500 років.

Будова естерів. Естери – це похідні карбонових кислот, в яких атом Гідрогену карбоксильної групи заміщений на вуглеводневий радикал. Загальна формула естерів Сn Н2n O2. ????????Ізомерія. Структурна ізомерія карбонового скелета (С₄Н₈О₂)Ізомерія між класами сполук естери – карбонові кислоти. Метилпропаноат СН3-СН2-СН2-СООН — масляна кислота O ̶ R2 OR1 C

Номенклатура. Етилацетат – префікс походить від назви спирту, а корінь – від назви карбонової кислоти. Естери зазвичай розглядають як продукт реакції кислоти зі спиртом, наприклад, етилацетат можна сприймати як результат взаємодії оцтової кислоти і етанолу. {5 C22544 A-7 EE6-4342-B048-85 BDC9 FD1 C3 A}Для утворення естеру беремо. Назва естеру. Назва згідно із номенклатурою IUPACКислота. Спиртоцтоваетанол. Етиловий естер оцтової кислоти. Етилацетат, етилетаноатпропіоновабутанол. Бутиловий естер пропіонової кислоти?мурашинапентанолпентилметаноат??Бутиловий естер отової кислотибутилацетатмаслянамурашиний?метилбутаноат

Фізичні властивості естерів(опрацьовуємо матеріал підручника с.124) c.115 Агрегатний стан. Колір. Запах. Розчинність у водіТемператури кипіння. Що мене здивувало?Ясенець «Неопалима купина» Знати «в обличчя» ясенець потрібно всім, хто може зіткнутися з ним «віч-на-віч», тому що дотик до рослини викликає на шкірі опіки, які важко заживають, а вдихання його запаху сильно подразнює слизову оболонку носа.

Різноманітність естерів. Бутилацетат має грушевий аромат. Метиловий естер масляної кислоти — яблуневий Етиловий естер масляної кислоти — ананасовий або абрикосовий Етиловий естер ізовалер'янової кислоти — малиновий Етиловий естер валер'янової кислоти — виноградний Ізоаміловий естер ізовалер'янової кислоти — банановий Октиловий естер оцтової кислоти — помаранчевий Етилсаліцилат — м'ятний Бензилацетат — жасминовий. Вищі естери становлять основу природних воскоподібних речовин. Бджолиний виробляється спеціальними залозами медоносних бджіл, з якого вони будують соти;Вовняний (ланолін) — виділяється залозами шкіри тварин, оберігає вовну і шкіру тварин від вологи, висихання і забруднення; Спермацет — вміст «спермацетового» мішка у голові кашалотів, на який припадає до 90 % маси голови, найімовірніше бере участь в ехолокації, а також має низку інших функцій (зокрема пірнання); Рослинні воски вкривають тонким шаром листя, стебла, плоди, оберігаючи їх від висихання, шкідників.

Реакція естерифікації(добування естерів)Реакції утворення естеру з кислоти і спирту називаються реакціями естерифікації. Ці реакції відбуваються з малою швидкістю, тому їх часто проводять за наявності сильних неорганічних кислот. При цьому йони Гідрогену діють як каталізатори. Експериментально доведено, що під час реакції естерифікації від молекули карбонової кислоти відщеплюється гідроксильна група, а від молекули спирту – атом Гідрогену. Ця реакція оборотна, одночасно відбувається гідроліз, після встановлення рівноваги в суміші містяться кислота, спирт, естер і вода. Проблема. Як добути естер?с.125

Гідроліз естерів (омилення)Відокремлення спирту О O СН₃ С + Na. OH СН₃ С + C₂Н₅ ОН О С₂Н₅ ONa. Відокремлення кислоти. CH3 COONa + HCl = СН3 СООН + Na. Cl.

Рефлексуємодати назви сполукамбутилпропіноатпропілацетатметилбутаноатетилпропіноат(CH3 – CH2  -  COO – C4 H9)2. (CH3 -  COO – C3 H7)3. (CH3 – CH2  -  CH2 – COO – C H3)4. (CH3 – CH2  -  COO – C2 H5)

Рефлексуємо. Складаємо рівняння реакцій утворення естерів. Пентилетаноат. Метилбутаноат. Етилбутаноат. CH₃ COOH + C₅H₁₁OH CH₃ COOC₅H₁₁ +Н₂ОCH₃ СН₂ СН₂ COOH+CH₃ОН CH₃ СН₂ СН₂ COOCH₃ +Н₂О CH₃ СН₂ СН₂ COOH+С₂Н₅ОН CH₃ СН₂ СН₂ COOС₂Н₅+ Н₂О

Складаємо сенкан. Естер. Ароматичний, безбарвний. Лікує, розбавляє, гідролізуєУтворюється в результаті естерифікаціїЕфір Релаксуємо!

Домашнє завдання. Опрацювати § 23 с.123-126 Яку сполуку ви можете запропонувати як ароматизатор для виготовлення мила із запахом ананасів?Дякую за урок!