Презентація до уроку кулінарії "Масляна"

МАСЛЯНА Підготувала вчитель Полтавського навчально – виховного комплексу (ЗНЗ-ДНЗ)№16 Хлєбнікова Л.Д.

Масляна є одним з найстаріших свят слов'янських народів. Справжня забава, яка зберегла свої традиції в наші дні з язичницької культури. Це смачне і неймовірно ситне свято триває цілий тиждень, який передує настанню Великого посту. Сьогодні Масляна є одним з церковних свят і називається ще Мясопустним або Сирним тижнем.

Останнiй тиждень перед Великим постом — це Масляна (Масниця, Сирна недiля, Масляниця, Запусти, Колодка, Колодiй тощо). У народі це свято асоціюється з смачними печеними млинцями та веселими гуляннями. Мета таких гамірних масових заходів полягала в тому, щоб розбудити весну від сну і прогнати геть зиму.

Назва свята «Масляна» пов'язана з тим, що в тиждень перед Великим постом з раціону харчування виключалися м'ясні продукти, а ось молочні ще вживати було можна, як і традиційні складові для приготування млинців: молоко, яйця, масло, сметана.  

Це смачне і неймовірно ситне свято триває цілий тиждень, який передує настанню Великого посту. Понеділок — день «Зустрічі». Усіх гостей вітають млинцями та оладками. До речі, першим млинцем у Масничний понеділок здавна прийнято пригощати батьків. А ще в цей день роблять опудало Марени, по домівках ходять ряджені та напрошуються на гостини

Вівторок — «Загравання». Цього дня народ розважається. Катається на ковзанах та на льодових гірках. Хлопцям дозволялося загравати до дівчат

Середа — «Ласуня». Найсмачніший день масляничного тижня. У всіх родинах до столу подають вареники із сиром, млинці, оладки, різні пиріжки

Четвер - «Розгул». Приносить із собою цілу торбу різних розваг, веселощів та змагань

П'ятниця — «Тещини вечори». Цього дня за традицією молоде подружжя відвідує усіх, хто був у них на весіллі. А найголовнішою подією є відвідини тещі зятем. Для цього вона готує урочисту вечерю

Субота — «Невістчині посиденьки». Цього дня молода невістка запрошує до себе на гостину усіх рідних та близьких. Частує їх святковим обідом

Приготування млинців

Текст слайда Текст слайда Млинці “Ласунчик” Норма продуктів на 1 склянку борошна: Молоко - 2 склянки Яйце – 1 шт. Цукор - 2 ст.л. дрібка солі Олія - 2 ст.л.

Млинці “Ніжні” Норма продуктів на 2 склянки борошна: Молоко - 2 склянки Яйце – 3 шт. Вершкове масло – 100 г. Цукор - 2 ст.л. Сіль за смаком

Приготувати необхідне обладнання та інструменти

Борошно просіяти крізь сито, яйця обмити

Розбити і вилити у миску яйця. Додати цукор і сіль. Збити все протягом 1 – 2 хв.

Долити у миску половину молока і висипати просіяне борошно. Замісити однорідне тісто, періодично підливаючи молоко, яке залишилося

Випікати млинці на добре розігрітій змащеній олією пательні, наливаючи черпаком трошки тіста

Тримаючи пательню за ручку і обережно її нахиляючи, розлити тісто по пательні тоненьким шаром

Після того, як млинець зарум’яниться, перевернути його на другий бік і підсмажити

Готові млинці змастити вершковим маслом

У готові млинці можна загортати різні начинки та прикрасити

М’ясний або печінковий фарш

Сир з абрикосами, повидло

Масляна, ти гарна, зустрічаймо файно! Ми тобою хвалимося, Млинцями об’їдаємося!

ДЯКУЄМО ЗА УВАГУ!