Презентація "Харчування людини та обмін речовин. Їжа людини"

Харчування людини та обмін речовин.Їжа людини. Шеіна Т. В.,учитель хімії і біології Парутинської ЗОШКуцурубської ОТГ

Мета:- охарактеризувати їжу як джерело енергії, типи поживних речовин, процеси живлення і травлення; - навчити учнів визначати свої енергетичні та харчові потреби; - розвивати логічне мислення і творчий потенціал учнів; - виховувати бережливе ставлення до власного здоров’я та здоров’я оточуючих.

Поміркуйте!Їжею є все, що споживає людина для забезпечення життєдіяльності. Але рідко хто розуміє, що найкориснішими для людини є натуральні продукти, тому що вони містять… енергію Сонця. Чи можете ви пояснити це твердження?«Недаремно над усіма явищами людського життя панує турбота про хліб насущний. Він подає той давній зв'язок, який з'єднує всі живі істоти, в тому числі й людину, з усією навколишньою їх природою. Їжа… уособлює собою життєвий процес у повному його обсязі.»Окремі тези з доповіді академіка І. Павлова при врученні йому Нобелівської премії

Харчування людини – сукупність процесів, які забезпечують потрапляння до організму їжі з речовинами, що необхідні для нормальної життєдіяльності.

Енергетична – під час перетравлювання їжі виділяється енергія. Харчова – речовини у складі їжі використовуються для побудови клітин, тканин, органів. Регуляторна – регуляція обміну речовинІнформативна – інформація про особливість їжіЗахисна – лікувальні властивості їжі

Харчові продукти – це компоненти їжі, що використовуються в натуральному або переробленому, зміненому або не зміненомувигляді. За походженням харчові продукти поділяють на: ТваринніРослинніМікробіологічніМінеральні

Тваринні харчові продукти

Рослинні харчові продукти

Мікробіологічні харчові продукти

Мінеральні харчові продукти

Групи харчових продуктів. ТрадиційніФункціональніСпеціальніПродукти для харчування дітей. Органічні, екологічно чисті, генетично модифіковані продукти

Отже, компонентами їжі є харчові продукти різного походження, а складовими частинами харчових продуктів є поживні та додаткові речовини

Енергетичні потреби людини. Енергетичні потреби виражають у кілоджоулях (к. ЖД) чи кілокалоріях (1 к. ЖД = 0.24 ккал)Енергія затрачається на забезпечення життєдіяльності в умовах спокою (основний обмін) та фізичної активності (функціональний обмін)

Харчові потреби людини. Харчові потреби в речовинах затрачаються на ріст, відновлення клітин, тканин та органів

Діяльність: «Визначення загальних енергетичних та харчових потреб власного організму»

Домашнє завдання. Опрацювати & 6 підручника, завдання у зошиті