La cuisine française est considérée à juste titre comme un modèle de cuisine du monde, un standard de sophistication et de raffinement. Sa grandeur repose sur une sélection habile de produits et une combinaison compétente d'ingrédients, ainsi qu'une attention scrupuleuse aux moindres détails.
Traditions culinaires françaisesclassiquement divisé en trois types1. Cuisine régionale - régions et provinces de France, Normandie, Bourgogne, Bretagne, Gascogne, Lorraine, Champagne, Provence, etc.2. Répandu la cuisine, ce sont des plats qui sont utilisés partout et connus bien au-delà des frontières du pays.3. La cuisine française raffinée ou haute est l'héritage des rois de France, qui aimaient bien manger et connaissaient bien les vrais délices.
Le petit-déjeuner français est, bien sûr, un croissant, des choux au chocolat, une baguette et des toasts au beurre, des crêpes et divers jus de fruits, au mieux, dans certaines boulangeries, vous trouverez des sandwichs au jambon et au fromage ou des kishi secs peu appétissants (un gâteau profond avec diverses garnitures non sucrées). Traditionnellement, les Français boivent du jus, du café au lait ou du cappuccino, du thé au petit déjeuner.
Dîner 19h00-22h00 Un repas français commence par un apéritif - une boisson qui devrait améliorer l'appétit. Puis des entrées, un plat principal, un choix de fromages ou un dessert, ou les deux, sont servis. Vient ensuite une ligne de café, généralement du café fort, sans lait. A la fin du repas, on vous proposera des digestes - une boisson qui aide à la digestion.
Plats nationaux de la cuisine française. Croissant et baguette. Cuisses de grenouilles un délice. Escargots sauce à l'ail. Coq au ven. Poulet ou coq au vin rouge. Foie gras. Pâté de foie d'oie. Fondue. Plat au fromage ou au chocolat,Truffes. Un type délicatesse de champignon qui pousse dans le sol.. Ratatouille. Plat de légumes de compote de poivrons, courgettes et aubergines. Crème brulée -crème avec une croûte dorée à la surface. Crêpes fines croustillantes. Profiteroles à la crème anglaise.
« La mayonnaise est une sauce à base de jaunes d'œufs, d'huile provençale, de vinaigre, de moutarde et d'autres choses pour les poissons et gibiers froids », notait le dictionnaire encyclopédique de 1904. Maintenant, la recette a complètement changé : la mayonnaise est faite en mélangeant de l'huile, de l'eau, de la poudre d'œuf, du lait en poudre, du vinaigre et des épices. Cette sauce est apparue pour la première fois il y a 255 ans - le 28 mai 1756 - dans la ville de Mahon, la capitale de l'île de Minorque en mer Méditerranée.
Les fameuses herbes de Provence sont un mélange de plantes aromatiques cultivées dans le sud-est de la France. Un climat généreux unique, un sol fertile, une grande quantité d'air frais et de lumière du soleil contribuent à une riche récolte d'herbes aromatiques aux nombreuses propriétés utiles. La composition classique de ce célèbre mélange d'herbes comprend des plantes telles que la sauge, l'origan, le basilic, le thym, la menthe poivrée, le romarin, la marjolaine et la sarriette. Le cumin est également l'une des épices les plus populaires de cette région.
Pour les Français, la soupe à l'oignon est comme le bortsch pour les Ukrainiens, un plat absolument national !Le point culminant de la soupe à l'oignon est la caramélisation des oignons pendant le sauté. Le sucre est libéré du légume, de sorte que le goût de la soupe sera encore plus sucré.