Можливі складнощі і способи їх усунення Можливі складнощі Причини виникнення Способи усунення Тісто погано розкачується, збігається Не дали часу для набухання клейковини Загорнути в плівку та залишити на 20-30хв Локшина злипається Не підсушили тісто перед нарізанням Добре посипати борошном і розкласти тонким шаром М'яке тісто Додати борошна і добре вимісити Погано посипали пласти тіста борошном Добре посипати борошном і розкласти тонким шаром Напівфабрикат сухий і ламкий Пласти тіста перед нарізанням пересушили Накрити вологою серветкою