Технології Матеріали до уроків

Технологічна картка Глінтвейн з коньяком

Додурич Галина Василівна 22 лютого 2019 1501 Відгуки відсутні

Про матеріал

Червоне напівсолодке вино 150мл Коньяк 20мл Мед 50мл Лимон 0,5г Кориця 0,1г Гвоздика 0,1г Вихід: 170мл Технологія приготування Вливаємо вино в посуд і розчиняємо в ньому цукор. Доводимо цей напій до кипіння,але не кип’ятимо. Додаємо корицю,гвоздику і нарізаний скибочками лимон. Вливаємо коньяк і залишаємо на 10-15хв. щоб настоявся. Вимоги до якості

Перегляд файлу

Технологічна картка

Глінтвейн з коньяком

Червоне напівсолодке вино 150мл

Коньяк 20мл

Мед 50мл

Лимон 0,5г

Кориця 0,1г

Гвоздика 0,1г

Вихід: 170мл

Технологія приготування

Вливаємо вино в посуд і розчиняємо в ньому цукор. Доводимо цей напій до кипіння,але не кип’ятимо. Додаємо корицю,гвоздику і нарізаний скибочками лимон. Вливаємо коньяк і залишаємо на 10-15хв. щоб настоявся.

Вимоги до якості

Смак напою відповідає смаку тих компонентів, які входять до складу коктейлю.

Правила відпуску

Подаємо гарячий напій в склянках для глінтвейна.

Завантажити Зберегти на потім