Технологічна картка Яблучний глінтвейн

Технологічна картка

Яблучний глінтвейн

Яблучний сік                                        150мл

Вода                                                       50мл

Цедра лимона і апельсина                   0,1г

Цукор                                                     30г

Ізюм                                                       0,10г

Яблуко                                                   50г

Душистий перець                                  0,1г

Мускатний горіх                                    0,1г

Молотий імбир                                       0,1г

Кориця                                                     0,1г

Гвоздика                                                  0,1г

   Вихід:                                                          200мл

Технологія приготування

   Вливаємо сік і воду в емальовану каструлю. Додаємо яблуко, нарізане тонкими скибками, та всі інші компоненти. Доводимо  цей  напій до появи пузирків на поверхні.Знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо на 15-20хв. щоб настоявся.

Вимоги до якості

 Смак напою відповідає смаку тих компонентів, які входять до складу коктейлю.

Правила відпуску

Перед подачею напій проціджуємо через сито. Подаємо  гарячим в склянках.