Технологічна картка Марія

Технологічна картка

Марія

Сік томатний                                            120мл

Жовток яєчний                                           20г

Сік лимонний                                              10г

Сіль                                                            0,5г

Перець                                                        0,1г

Яєчний білок                                              25г

Соус шашличний                                        25г

Вихід:                                                        160/25

Технологія приготування

Готують у шейкері. Всі компоненти попередньо охолоджують.

Правила відпуску

Подають в склянці-хайбол зі соломкою та 3-5 кубиками льоду.

Зверху прикрашають шапкою зі збитих білків із сіллю.

Марія

Технологія приготування

Готують у шейкері. Всі компоненти попередньо охолоджують.

Подають в склянці-хайбол зі соломкою та 3-5 кубиками льоду.

Зверху прикрашають шапкою зі збитих білків із сіллю.