Амінокислоти. Білки

альдегідна група

гідроксогрупа

карбонільна група 

аміногрупа 

амінокислоту

полінуклеотид

полісахарид                   

поліпептид                    

первинна структура

вторинна структура

третинна структура

четвертинна структура

це інертні сполуки

амфотерні властивості

основні властивості

кислотні властивості

глюкоза

глюкоза і фруктоза

гліцерин і жирні кислоти

амінокислоти                

гідратація

сатурація

дефекація                       

денатурація                    

а)карбонільна і аміногрупа;

б) карбоксильна і аміногрупа ;

в) карбоксильна і нітрогрупа.

 а) 10;

б) 20 

 в) 30.

 а) взаємодія з лугами;

б) гідратація; 

 в) гідроліз.

  а) гідроліз;

б) естерифікація;

в) полімерізація.

а) карбоксильної групи ;

 б) гідроксильної групи;

;в)  аміногрупи.

а) положенням аміногрупи відносно карбоксильної групи;

  б) розгалуженням карбонового ланцюга;

в) положенням аміногрупи відносно карбоксильної групи та розгалуженням карбонового ланцюга.

 а) взаємодії карбоксильної і аміногрупи всередині однієї молекули;  

:б) взаємодії між аміногрупою однієї кислоти та карбоксильною групою іншої;

в)  інший варіант.

а) первинною структурою білкової молекули;

 б) вторинною структурою білкової молекули;

в) третинною.структурою білкової молекули;

а)  пептидних;

б) водневих ,йонних:

в) дисульфідних.

C₂H₅O₂N

C₃H₇O₂N

C₂H₄O₂

HCOOH

відповідних алканів

відповідних алкенів

відповідних алкiнів

відповідних карбонових кислот

кислотні

лужні

амфотерні

ті, що необхідні всім організмам

ті, що організми можуть виробляти самостійно

ті, що організми не можуть виробляти самостійно

ті, що можуть синтезуватись в організмі тварин

складаються з амінокислот

є органічними речовинами

є поліпептидами

є мономерами

є полімерами

є простими речовинами

полімерізація

денатурація

деструкція

гідроліз

риба, буряк, морква

яблука, горіхи, апельсини

м'ясо, риба, бобові рослини

картопля, мука, риба

−0Н; −СООН

−NH₂; −СОН

−NH₂; −СООН

−NO₂; −СОН

R−OH

R−COH

R−COOH

NH₂−R−COOH

різної структури, обмеженої кількості

тільки α-амінокислоти обмеженої кількості

незліченна кількість різної структури

тільки β-амінокислоти обмеженої кількості