Естери. Жири як представники естерів

гліцерину та вищих карбонових кислот

альдегіду та карбонових кислоти

гліцерину та етанової кислоти

етанолу та етанової кислоти

Бертло

Шеврель

Шеелє

Шванн

складні

прості

змішані

подвійні

оксиду Кальцію

оксиду Магнію

оксиду Цинку

лугу

етаналем та пропановою кислотою

гліцеролом та вищою карбонових кислотою

трьохатомним спиртом та вищою карбонових кислотою

етанолом та масляного кислотою

гідрування

гідроліз

омилення

окиснення

леткі речовини

легші за воду

важчі за воду

легкозаймисті

мають неприємний запах

мають приємний запах

добре розчиняються в органічних розчинниках

А. Нобель

К. Шеелє

М. Шеврель

М. Бертло

гідроліз

окиснення

термічний розклад

приєднання водню

приєднання галогенів

ліпаза

амілаза

протеаза

жовч