Фізколоїдна хімія Коагуляція

одноіменним зарядом колоїдних частинок

різноіменним зарядом колоїдних частинок

додаванням електролітів

збільшенням концентрації золя

стійкість проти укрупнення частинок

стійкість обумовлена дифузією та броунівським рухом

коли сила тяжіння агрегатів перевищує енергію теплового руху

створена мономолекулярним шаром

злипання частинок дисперсної фази

зменшення розміру частинок дисперсної фази

зменшення концентрації золя

дія електролітів

зміна температури

збільшення концентрації золя

іон, який має заряд, протилежний заряду гранули

іон, який має заряд, однаковий з зарядом гранули

іон, який має меньший заряд ніж протиіон міцели

чим вищий заряд коагулюючого іона, тим сильніша його коагулююча дія

чим нищий заряд коагулюючого іона, тим сильніша його коагулююча дія

чим більша концентрація золю, тим вищий поріг коагуляції

Електроліти діють незалежно один від одного

електроліти сприяють дії один одного

електроліти перешкоджають дії один одного

додати до них розчин ВМС

додати розчин електролітів

збільшити концентрацію золя

білки

вуглеводи

ліпіди

взаємна коагуляція

синергізм

звикання золей

Найменша концентрація електроліту, що викликає коагуляцію

звикання золю до дії електроліту

набуття гранулами заряду

набуття гранулами гідратної оболонки

катіони двохзарядного кальцію

йони натрію

йони калію

йони літію

додати ВМС

збільшити концентрацію золя

змінити температуру

додати електроліти

електроліти сприяють дії один одного, тому їх концентрація може бути менша

золь адсорбує іони електроліту

електроліти перешкоджають дії один одного

звикання золей до дії електролітів

зменшенням захисної дії білків

вибірковою адсорбцією протиіонів

іонообмінною адсорбцією

збільшенням концентрації солей