Урок з предмета хімія на тему: "Нітрати"

                                           УРОК З ВИВЧЕННЯ НІТРАТІВ

Насіковська О.М

 Тема: Нітрати

Мета:
 навчальна: на основі знань про основні  класи неорганічних сполук систематизувати знання про способи добування, фізичні та хімічні властивості; вивчити якісну реакцію на нітрат-іон; ознайомити з азотними добривами та їх  застосуванням, вмістом нітратів у продуктах харчування, із запобіжними заходами потрапляння нітратів до організму людини;
 розвивальна: вдосконалювати навички написання рівнянь реакцій різних типів, складання рівнянь реакцій у йонній формі та рівнянь окисно-відновних реакцій методом електронного балансу; розвивати увагу, пам'ять, хімічне мовлення, логічне мислення, уміння сприймати інформацію, аналізувати, зіставляти, встановлювати причинно-наслідкові зв’язки, робити висновки, працювати з алгоритмом, дидактичними матеріалами, підручником; удосконалювати вміння роботи з хімічним обладнанням і реактивами;
 виховна: виховувати культуру поведінки під час уроку та спілкування, взаємодопомогу, толерантність.
Тип уроку: засвоєння нових знань та застосування знань, навичок і вмінь.
Методи і форми роботи.
 

Засоби наочності: періодична система хімічних елементів; таблиці: «Розчинність кислот, основ і солей у воді», «Ряд активності металів», «Добрива»; колекція «Добрива».
 Обладнання і реактиви: зразки азотних добрив, штатив з пробірками, шпатель, скляна паличка, склянка з водою.

Хід уроку

І. Мотиваційний етап (повторення вивченого, актуалізація опорних знань, повідомлення теми, мети, завдань уроку та мотивація пізнавальної діяльності учнів).
 Форми роботи: «Розминка», «Мікрофон», «Ланцюжок», «Мозковий штурм», проблемні запитання.
 Після оголошення результатів самостійної роботи з теми «Особливості взаємодії нітратної кислоти з металами» звертаємо увагу на те, які речовини утворюються в результаті взаємодії нітратної кислоти з будь-якою речовиною.

• Які речовини обов’язково утворюються при взаємодії нітратної кислоти з усіма класами неорганічних сполук? (Солі.)
• Яка їх загальна назва? (Нітрати)

Темою уроку є вивчення нітратів – солей нітратної кислоти.
 Учні самостійно визначають мету навчальної діяльності: вивчити склад, фізичні та хімічні властивості, добування і застосування нітратів.
 Повідомляємо, що учні довідаються: яке місце посідають нітрати серед великої кількості неорганічних сполук, котрі людина використовує в процесі своєї життєдіяльності; як впливають нітрати на її організм; як правильно їх застосовувати.
ІІ. Змістовно-пошуковий етап (сприйняття та первісне усвідомлення нового матеріалу).
 Форми роботи: розповідь, бесіда, пояснення, робота з таблицями, виконання лабораторного досліду, створення образної структурної моделі (схеми-опори).
 1. За назвами записуємо формули декількох солей нітратної кислоти: Са(NO₃)₂, KNO₃, Fe(NO₃)₃. Розглядаємо зразки солей. Пропонуємо учням вивести загальну формулу нітратів Ме(NO₃)_п, де п – валентність металу.
 2. Визначаємо фізичні властивості нітратів за допомогою лабораторного досліду. Учні досліджують зразки солей на розчинність  у воді, роблять висновки за результатами дослідів, заповнюють таблицю 1.
Таблиця 1

 3. Для вивчення хімічних властивостей нітратів запитуємо учнів, які хімічні властивості характерні для солей («мозковий штурм»).
 Використовуючи відповіді учнів, на дошці або на екрані телевізора записуємо образну структуру модель (схему-опору).

Схема

 Особливістю нітратів є їх здатність розкладатися під час нагрівання. Продукти розкладу залежать від активності металу, який входить до складу солі, що визначається його місцем у ряді активності металів. Проте один із продуктів реакції у всіх випадках однаковий. Це газ, який підтримує горіння. Учні роблять висновок, що ідеться про кисень.
 Записуємо схему розкладу нітратів:

                 Ліворуч від Mg   Ме(NO₃)_п  + О₂         

Ме(NO₃)_п            Mg – Сu включно   Ме₂ O_п    +  NO₂ + О₂         

                          Праворуч від Сu  Ме + NO₂ + О₂ 

 Записуємо схему реакції розкладу арґентум нітрату на дошці, урівнюємо її методом електронного балансу.
 4.Нітроген – один з елементів, важливих для росту і живлення рослин.
  Учні ознайомлюються з новими поняттями – азотні добрива, агрохімія. Визначення зачитують з підручника, за текстом установлюють види добрив.
 Розглянемо види азотних добрив:
 1) Мінеральні: селітри – K NO₃, NaNO₃, Ca(NO₃)₂, NH₄NO₃;
 амоній сульфат (NH₄)₂SO₄ – на чорноземах і сіроземах під усі культури;

 карбамід СО(NH₂)₂  –  найбільш  концентроване, позакореневе живлення, добавка до тваринних кормів;
 NH₃ – рідкий аміак, концентроване і дешевше;
 NH₃ у Н₂О – аміачна вода, містить 20 – 25 % зв’язаного Нітрогену.
 2) Органічні – гній, компост.
 3) Зелені – люпин, сочевиця, горох, конюшина, середела.
 5. Обговорюємо застосування нітратів. Учні вже знають, що їх використовують у сільському господарстві як добрива. Крім того, як компоненти ракетного палива і піротехнічних сумішей; при виробництві вибухових речовин, скла, ліків; для обробки та консервування харчових продуктів. (З цими відомостями учні ознайомляться під час самостійної роботи з підручником і запишуть їх у хімічний словник.)
 Оскільки нітрати токсичні, то слід дуже обережно їх використовувати. (Учні одержують пам’ятки – роздавальний матеріал.)

ПАМ'ЯТКА

Як нітрати потрапляють до нашого організму

та можливі наслідки цього
 

 Щоб зменшити негативний вплив нітратів на організм, необхідно:
 

• додержуватися норми внесення в ґрунт;
• купувати сертифіковані овочі та фрукти, в яких гранично допустима концентрація (ГДК) не перевищує 5 мг/кг на добу, або споживати власноруч вирощені екологічно чисті овочі та фрукти;
• перед уживанням сирі овочі та фрукти ретельно мити гарячою водою;
• чистити яблука, огірки та ін.;
• вирізати серцевину з моркви, капусти;
• вживати вітаміни, які зменшують шкідливий вплив нітратів і нітритів на організм, особливо вітаміни А і Б.

ІІІ. Контрольно-смисловий етап (визначити ступінь розуміння та володіння навчальним матеріалом).
Усна бесіда за питаннями.

• З якими новими термінами і поняттями ви ознайомилися на уроці?
• Які фізичні та хімічні властивості мають нітрати?
• Від чого залежать продукти термічного розкладу нітратів?
• Де використовують нітрати?
• В яких продуктах харчування трапляються нітрати і продукти їх розкладу – нітрити?
• Як можна зменшити їх вплив на організм?

ІV. Адаптивно-перетворювальний етап (застосування учнями знань, умінь і навичок у стандартних і нестандартних умовах).
 Форми роботи: робота в групах, виконання творчих завдань, кооперація учнів, створення ситуацій взаємодопомоги.
 Учні в групах по двоє виконують самостійно завдання (3-5хв). Один з них відповідає біля дошки (написати рівняння, що підтверджують хімічні властивості нітратів, записати їх у молекулярній та йонній формах, окисно- відновні урівняти методом електронного балансу). Другий учень пояснює одержаний результат. Доповнюють або виправляють учні, які виконували завдання того самого варіанта.
V. Системно-узагальнювальний етап (підбиття підсумків уроку, висновки, моніторинг навчальної діяльності на уроці – поурочний бал).

• Чи досягли мети уроку?
• Що сприяло цьому?
• Який вид діяльності на уроці вам сподобався найбільше?

Учитель виставляє поурочний бал.

VІ. Домашнє завдання. Опрацювати параграф підручника. Підготувати повідомлення: «Нітрати в харчових продуктах».