Година спілкування «Від зернини до хлібини»
Лябах А.П., вихователь КЗ КОР
«Білоцерківська спеціальна загальноосвітня
школа-інтернат І-ІІ ступенів»
Мета: Розширювати знання дітей про шлях хліба з поля до столу; збагачувати знання про народні звичаї, свята та обряди, що пов’язані з хлібом, довести до відома дітей, що хліб - результат праці людей багатьох професій; розвивати мовлення, збагачувати словниковий запас дітей; виховувати повагу до праці хлібороба, прищеплювати дбайливе ставлення до хліба; слідкувати за вимовою учнів.
Наочне оформлення: паляниця на вишитому рушнику, вироби з тіста, ваза з колосками пшениці, плакат, картки, свічка, м’яч, горщики з зерном, борошном, тісто, малюнки дітей, виставка книг про хліб.
Обладнання:мультимедійний пристрій, ноутбук.
Хід години спілкування
Вихователь:
Любі діти у наш клас
Завітали люди щирі
Привітайте в добрий час
Гостей посмішкою й миром
Учень:
Гостей дорогих стрічаєм
Круглим пишним короваєм,
З рушником берем таріль
Коровай кладем і сіль.
Шанобливо хліб підносим
І вклонившись, щиро просим :
Любий гостю наш приймай
Хліб гостинний коровай.
Діти кланяються і кладуть хліб на стіл
Вихователь: Тема нашого заняття - «Від зернини - до хлібини». Сьогодні ми поговоримо про Його Величність хліб. Хліб - усьому голова, так в народі кажуть. Хліб - це мир, любов, життя, хліб - це наша радість. Це людська святиня.
Вихователь: До нас завітали гості, ви так гарно вбрані. Чому? Бо ми - українці . Україна - це наша земля, це хлібний край. З давніх-давен українці великі працелюби. Вони гарно вміли обробляти землі і ростили на ній найкращі урожаї. Для нашого народу хліб - це основа життя. Хліб і рушник - це символи українського народу. Колоски пшениці, квіти маків, ромашки, волошки - є символом українського народу, їх вплітають у віночок, вишивають на рушниках та вишиванках.
- Які наші державні символи?
- Що символізує наш прапор?
Вихователь: Наша Україна багата своєю історією, традиціями і обрядами, святами, які тісно пов'язані з хлібом і сіллю. Хліб - це достаток, сіль - гостинність. З хлібом і сіллю зустрічають гостей. Проводжають і зустрічають молодих до шлюбу (це коровай). Зерном засівають молодих, щоб жили в достатку. Хліб приносять в дім новонародженого. Мати, виряджаючи сина в дорогу, також загортала в хліб рушник і давала з собою. В останню дорогу також проводжають людину з хлібом.
Всі ви любите свята. Давайте їх пригадаємо. На свято Андрія печуть калиту – це круглий корж посередині з діркою, який символізує сонце. На Різдвяний вечір готують кутю - спеціальна страва з вареної пшениці, горіхів, меду. 14 січня - Свято Василя названого на честь архієпископа. Він вважався покровителем землеробства. Основна обрядова дія - засівають зерном оселі і співають хлопчики засіванки. Масляна – закінчення зими. На це свято готували вареники, млинці з різними начинками, ходили в гості, грали в забави. На Великдень печуть паску - обрядовий хліб. Спас - означає настання осені. Обрядова їжа коржі з макам, пироги з яблуками.
Хліб супроводжує людину усе її життя від народження до смерті. З давніх-давен, ще з пелюшок мати привчала дитину любити і шанувати хліб. Він займав почесне місце на столі і вважався першою ознакою гостинності. Дуже пильнували щоб він не падав додолу. А як упаде, слід підняти його, перепросити, поцілувати і з’їсти. Коли знайде хтось на дорозі окраєць, не можна через нього переступати. Потрібно підняти, обтрусити і покласти птахам. За гріх вважалося надкусити хліб і не доїсти. Крихти з стола не можна змітати на підлогу.
Про хліб і працю хліборобів написано багато книг і картин.
Вихователь демонструє виставку книг і малюнків дітей
Вихователь: А як же хліб потрапляє на стіл? Початок хліба - це маленька зернина.
Він проходить дуже довгий шлях. Зараз ми подивимося який цей шлях.
Демонстрація фотослайдів
- Навесні тракторами орють землю;
- Висівають зерно пшениці;
- Незабаром на полях проростають зелені парости;
- Влітку дозрівають колоски;
- Восени колоски збирають комбайнами;
- Зерно сушать і просівають від бруду;
- Везуть в млин і перетирають на борошно;
- З борошна готують тісто;
- Випікають хліб ти різні вироби.
Гра : “А що потім?”
Давайте трішки пограємо. Гра називається «А що потім?» Думаю ви уважно дивилися і все запам’ятали. Починаю я, кому кину м’яч - той скаже що потім.
- Щоб виростити добрий урожай спочатку потрібно удобрити ґрунт;
- Зорати поле ;
- Засіяти зерном;
- Проростуть парости;
- Дозріють колоски;
- Зберуть зерно;
- Висушать і просіють;
- Змолотять борошно;
- Замісять тісто;
- Спечуть хліб;
- Буде смачно
Гра “Вгадай на дотик”.
Потрібно з зав’язаними очима на дотик назвати, що лежить в горщиках: зерно, хліб, борошно, тісто, колосок.
Гра «Склади прислів’я про хліб»
Ми з вами знаємо багато прислів’їв про хліб. У мене вони всі переплуталися. Складіть прислів’я і прочитайте.
- Хочеш їсти калачі - не сиди на печі;
- Сила від хліба, хліб - від землі;
- Сій вчасно - вродить рясно;
- Де хліб і вода, там нема голода;
- Без солі,без хліба - немає обіда
Вихователь: Є таке страшне слово “голод”. Це були важкі часи, люди тільки мріяли про маленький окраєць хліба. 24 листопада в Україні вшановують пам’ять невинних жертв голодомору. Великий голод 1932-33рр забрав життя до 10-ти мільйонів людей. Люди їли листя, кору дерев, землю, тварин (в т.ч собак і котів). Помирали малі і старі, вимирали сім’ями, селами. Про ці часи написано багато книг, свторено кінофільми.
Акція “Запали свічку”
Зараз ми запалимо свічку в пам’ять про тих, хто помер від голоду в далекий 1933 рік. Підведіться, схилімо голови.
Тестування
Із запропонованих відповідей, оберіть ту, яка на вашу думку правильна.
1. Що ти зробиш коли знайдеш хліб?
- викину;
- переступлю;
- віддам птахам
2. Хліб роблять люди таких професій :
- тракторист;
- водій;
- перукар;
- комбайнер;
- пекар;
- лікар
3. Що виготовляють з борошна?
- хліб;
- цукерки;
- печиво;
- вермішель;
- масло;
- булочки
Пам'ятка.
Зараз ми з вами складемо пам’ятку. Засіємо поле зернятками.
На зображенні поля, діти прикріплюють зернятка,
з правилами поводження з хлібом
1. Пам’ятаю, що хліб - святий.
2. Бережу хліб, не викидаю.
3. Недоїденим хлібом пригощаю пташок.
4. Беру хліба стільки, скільки подужаю з’їсти.
5. Шаную працю людей, які виростили хліб.
Вихователь:
Дорогі діти! Я вірю, що кожне ваше серденько попаде зернятко добра. І так, як із зернятка виростає хлібний колос, так і в ваших серцях проросте великий колос добра, честі, поваги ,справедливості. Нехай ваша душа буде такою ж величною і чесною, як безкрає пшеничне поле. Здоров’я, щастя всім вам, хай завжди буде пахучий хліб на вашому столі.
Учень:
Гості наші дорогенькі
Добра й вам бажаєм
І за добрим звичаєм
Хлібом пригощаєм.