Вуглеводи (сахариди) – це сполуки Карбону, Гідрогену, Оксигену, в яких співвідношення між Гідрогеном і Оксигеном таке, як у води. Загальна формула: Сn(H2O)m Класифікація вуглеводів (сахаридів) Моносахариди Дисахариди С12Н22О11 Сахароза Полісахариди (С6Н10О5)n Крохмаль Целюлоза Гексози С6Н12О6 -Глюкоза -Фруктоза Пентози Рибоза С5Н10О5 Дезоксирибоза С5Н10О4