Загальна характеристика галузі
ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕРЕРОБНОЇ ГАЛУЗІ
ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ УКРАЇНИ- ОДНА ІЗ ПРОВІДНИХ ГАЛУЗЕЙ НАРОДНОГО ГОСПОДАРСТВА
МІСЦЕ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВІСТІ СЕРЕД ПРОВІДНИХ ГАЛУЗЕЙ НАРОДНОГО ГОСПОДАРСТВА
ЗА ОБСЯГОМ ВАЛОВОЇ ПРОДУКЦІЇ: 2 МІСЦЕ (ПІСЛЯ МАШИНОБУДУВАННЯ ТА МЕТАЛООБРОБКИ)
ЗА КІЛЬКІСТЮ РОБІТНИКІВ: 3 МІСЦЕ
ЗА ВАРТІСТЮ ОСНОВНИХ ВИРОБНИЧИХ ФОНДІВ: 5 МІСЦЕ
ДЖЕРЕЛА СИРОВИНИ ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
ДЖЕРЕЛА СИРОВИНИ ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ Є СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА ПРОДУКЦІЯ (ТВАРИННИЦТВА ТА РОСЛИННИЦТВА)
ПРОДУКЦІЯ РОСЛИННИЦТВА
ПРОДУКЦІЯ ТВАРИННИЦТВА
ОБЄКТАМИ ПЕРОРОБКИ ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА Є МЯСО, МОЛОКО, ЯЙЦЯ, РИБА ТА ІНШЕ.
ПРОЦЕСИ ОБРОБКИ СИРОВИНИ І МАТЕРІАЛІВ НАЗИВАЮТЬСЯ ТЕХНОЛОГІЧНИМИ
МАШИНИ ДЛЯ ОБРОБКИ СИРОВИНИ І МАТЕРІАЛІВ НАЗИВАЮТЬСЯ ТЕХНОЛОГІЧНИМ ОБЛАДНАННЯМ
ДО ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ ВІДНОСЯТЬСЯ РІЗНОМАНІТНІ МАШИН І АПАРАТИ
СТРУКТУРА ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
КЛАСИФІКАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ
ЗА СТУПЕНЕМ ВДОСКОНАЛЕННЯ МАШИНИ ДІЛЯТЬСЯ НА НАПІВАВТОМАТИЧНІ ТА АВТОМАТИЧНІ
КЛАСИФІКАЦІЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ МАШИН ЗА ХАРАКТЕРОМ ДІЇ І СПОСОБОМ ВІДНОСНОГО РУХУ МАТЕРІАЛУ
МАШИНИ І КЛАСУ:-ЦИКЛІЧНІ ОДНОПОЗИЦІЙНІ НЕПРОХІДНІ МАШИНИ
МАШИНИ ІІ КЛАСУ:-БАГАТОПОЗИЦІЙНІ ПЕРЕРВНО ПОТОКОВІ МАШИНИ З ЦИКЛІЧНИМИ МЕХАНІЗМАМИ
МАШИНИ ІІІ КЛАСУ:-БЕЗПЕРЕРВНО ПОТОКОВІ ПРИСТРОЇ, ЯКІ ГРУНТУЮТЬСЯ НА ПРИНЦИПІ СУМІЩЕННЯ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ОПЕРАЦІЙ
КЛАСИФІКАЦІЯ ТЕХНОЛОЛОГІЧНОГО ОБЛАДНАННЯ ЗА ПРИЗНАЧЕННЯМ
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ОЧИЩЕННЯ І МИТТЯ СИРОВИНИ, ТАРИ І ДОПОМІЖНИХ МАТЕРІАЛІВ
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПОДРІБНЕННЯ СИРОВИНИ І ДОПОМІЖНИХ МАТЕРІАЛІВ
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ СОРТУВАННЯ І ПОДІЛУ МАТЕРІАЛІВ
Інспекційний стіл
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПРЕСУВАННЯ ПРОДУКТІВ
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПЕРЕМІШУВАННЯ І ОТРИМАННЯ ОДНОРІДНИХ МАС
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ФОРМУВАННЯ І ПОШТУЧНОГО РОЗДІЛЕННЯ ХАРЧОВИХ МАС
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ЗАГОРТАННЯ, ПАКУВАННЯ І ФАСУВАННЯ ПРОДУКТІВ
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ГЕРМЕТИЗАЦІЇ ТАРИ З ХАРЧОВИМИ ПРОДУКТАМИ
ДОЗУЮЧЕ ТА ВАГОВЕ ОБЛАДНАННЯ
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ПРОВЕДЕННЯ ДИФУЗІЙНИХ ПРОЦЕСІВ
Обшпарювач
ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ТЕПЛОВОЇ ОБРОБКИ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
ПРОМИСЛОВІ ПЕЧІ
Холодильні установки і піднімально-транспортні машини належать до загальнозаводського обладнання
ОСНОВНІ ТЕХНІКО- ЕКОНОМІЧНІ ПОКАЗНИКИ ТЕХНОЛОГІЧНИХ МАШИН
КОЕФІЦІЄ́НТ КО́РИ́СНОЇ ДІ́Ї ТЕХНОЛОГІЧНОЇ МАШИНИ ЦЕ ВІДНОШЕННЯ ПОТУЖНОСТІ, ЩО ВІДДАЄ ДВИГУН ДО ПОТУЖНОСТІ, ЩО ВІН СПОЖИВАЄ
КОЕФІЦІЄ́НТ КО́РИ́СНОЇ ДІ́Ї
ȵед=𝑁1𝑁2=𝑁ед−∆𝑁ед 𝑁ед де,N1-потужність, що віддає двигун; Nед-потужність, що споживає двигун; ΔNед-втрата потужності в електродвигуні
МЕХАНІЧНИЙ КОЕФІЦІЄ́НТ КО́РИ́СНОЇ ДІ́Ї
МЕХАНІЧНИЙ КОЕФІЦІЄ́НТ КО́РИ́СНОЇ ДІ́Ї Є ПОКАЗНИКОМ ЯКОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ МАШИНИ
МЕХАНІЧНИЙ КОЕФІЦІЄ́НТ КО́РИ́СНОЇ ДІ́Ї ХАРАКТЕРИЗУЄ ВІДНОШЕННЯ ВТРАТИ ПОТУЖНОСТІ В МАШИНІ ДО ВТРАТИ ПОТУЖНОСТІ В ПЕРЕДАЮЧИХ МЕХАНІЗМАХ
ȵмех=𝑁3𝑁2 де, N2-потужність на вхідному валу машини; N3-потужність, яку затрачено на виконання механічної роботи для подолання технологічного опору.
МЕТАЛОЄМНІСТЬ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ МАШИНИ
ПОКАЗНИКОМ ЯКОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ МАШИНИ Є ЇЇ ВАГА І ГАБАРИТИ
Мпит=𝐺Пг де, G-вага машини;Пг-погодинна продуктивність.
ПРОДУКТИВНІСТЬ МАШИН І АПАРАТІВ
ПРОДУКТИВНІСТЬ МАШИНИ ХАРАКТЕРИЗУЄТЬСЯ КІЛЬКІСТЮ ПРОДУКЦІЇ, ЩО ВИГОТОВЛЯЄТЬСЯ ЗА ОДИНИЦЮ ЧАС
РОЗРІЗНЯЮТЬ ТРИ ВИДИ ПРОДУКТИВНІСТІ: -дійсна П-теоретична П'-технологічна П''
ДІЙСНА ПРОДУКТИВНІСТЬ (П)
ДІЙСНА ПРОДУКТИВНІСТЬ (П)– КІЛЬКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ, ЯКУ МАШИНА ВИДАЄ ЗА ОДИНИЦЮ ЧАСУ З УРАХУВАННЯМ НАЛАДКИ, ЗУПИНКИ
ДІЙСНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ВИЗНАЧАЄТЬСЯ ЗА ФОРМУЛОЮ
де, Тз– загальна кількість годин роботи машини; Тм – машинний час роботи; То– час, затрачений на зупинки; Тр – час робочого циклу; tо – затрата часу, віднесена до одного циклу; z – кількість циклів, що виконуються за час .
ТЕОРЕТИЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ (П')
ТЕОРЕТИЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ (П') – КІЛЬКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ, ЯКУ МАШИНА МОГЛА Б ВИГОТОВИТИ ЗА ОДИНИЦЮ ЧАСУ ПРИ БЕЗПЕРЕБІЙНІЙ РОБОТІ
ТЕОРЕТИЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ВИЗНАЧАЄТЬСЯ ЗА ФОРМУЛОЮ:
КОЕФІЦІЄНТ ВИКОРИСТАННЯ ТЕОРЕТИЧНОЇ ПРОДУКТИВНІСТІ
ВІДНОШЕННЯ ДІЙСНОЇ ПРОДУКТИВНІСТІ ДО ТЕОРЕТИЧНОЇ ХАРАКТЕРИЗУЄ ЗАТРАТИ РОБОЧОГО ЧАСУ
ТЕХНОЛОГІЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ (П'')
ТЕХНОЛОГІЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ (П'') – МАКСИМАЛЬНА КІЛЬКІСТЬ ПРОДУКЦІЇ, ЯКУ МАШИНА МОГЛА Б ВИГОТОВИТИ БЕЗ ВТРАТИ ЧАСУ НА ЗУПИНКИ
ВІДНОШЕННЯ ТЕОРЕТИЧНОЇ ПРОДУКТИВНІСТІ ДО ТЕХНОЛОГІЧЧНОЇ НАЗИВАЄТЬСЯ КОЕФІЦІЄНТОМ ПРОДУКТИВНОСТІ
КОЕФІЦІЄНТ ПРОДУКТИВНІСТІ
ОСНОВНОЮ ХАРАКТЕРИСТИКОЮ МАШИНИ Є ТЕОРЕТИЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ (П')
ПРОДУКТИВНІСТЬ МАШИН РІЗНИХ КЛАСІВ
ТЕОРЕТИЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ МАШИН І КЛАСУ
ТЕОРЕТИЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ МАШИН І КЛАСУВИЗНАЧАЄТЬСЯ ЗА ФОРМУЛОЮ:
де, t з.р. – час завантаження і розвантаження матеріалу; Σt- сумарний час виконання основних технологічних операцій.
ТЕОРЕТИЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ МАШИН ІІ КЛАСУ
В машинах II класу лінійний чи круговий конвеєр рухається з зупинками в позиціях, де робочі органи виконують необхідну обробку матеріалу.
ПРИКЛАДОМ ТАКОЇ МАШИНИ Є ПЛЯШКОМИЙНА МАШИНА
ТЕОРЕТИЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ МАШИН ЦЬОГО КЛАСУ ВИЗНАЧАЄТЬСЯ З ФОРМУЛИ:
де – кількість гнізд у кожному носії; Т – час робочого циклу.
ТЕОРЕТИЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ МАШИН ІІІ КЛАСУ
Машини ІІІ класу характеризуються рівномірним рухом транспортного органа, що безперервно переміщує оброблюва-ний продукт від однієї позиції до іншої.
Продуктивність машини ІІІ класу визначається з формули:
де – кількість гнізд в каруселі;n – частота обертання каруселі. П'=𝟏 Тр=zn
ПРОДУКТИВНІСТЬ ПОТОКОВОЇ ЛІНІЇ ВИЗНАЧАЄТЬСЯ ПРОДУКТИВНІСТЮ ОСТАНЬОЇ МАШИНИ В ТЕХНОЛОГІЧНОМУ ПРОЦЕСІ
де, А-коефіцієнт пропорціональності;Vсер –середня швидкість обробки продукції на лінії;L-довжина робочої ланки ланцюга.
У МАШИНАХ ДЛЯ ШТУЧНОЇ продукціїПРОДУКТИВНІСТЬ ВИЗНАЧАЄТЬСЯ ПО ФОРМУЛІ
П'=𝑛Тр де, n-кількість паралельних потоків;Тр-час роботи циклу
про публікацію авторської розробки
Додати розробку