Млинці в холодних стравах

Млинці в холодних стравах і закусках. Млинці – універсальна страва , яку можна подавати як закуска , як самостійна гаряча страва.

Основне призначення холодних страв і закусок-це стимулювати появу апетиту.2

Млинці – міжнародна страва. Млинці — страва інтернаціональна яка об’єднує різні країни та континенти. Китай, Єгипет, Індія, Франція і Росія щиро вважають млинці своїми «рідними» та навіть не претендують на звання національної страви.3

Італія - креспелле4

Франція – крепе сюзет.5

Індія- Досу6

Англія - панкейки7

Слов’яни –млинці,налисники,блини.8

Сировина для млинців. Борошно (пшеничне, гречане, кукурудзяне, рисове, чечевичне),молоко, вода, кефір, яйця, цукор,сіль.9

Асортимент. Млинці шпинатні, Роли з млинців (форель, вершковий сир, авокадо), канапе з млинців, ажурні млинці, солодкі кольорові млинці (сиркова маса, банан, ківі, хурма), мішечки з м'ясним фаршем. Шоколадні млинці млинці кольорові веселка10

Показ трудових прийомів11

Ознайомлення з технологією приготування12

13

14

Дегустація15

Дякую за увагу