Млинці в холодних стравах
Млинці в холодних стравах і закусках. Млинці – універсальна страва , яку можна подавати як закуска , як самостійна гаряча страва.
Основне призначення холодних страв і закусок-це стимулювати появу апетиту.2
Млинці – міжнародна страва. Млинці — страва інтернаціональна яка об’єднує різні країни та континенти. Китай, Єгипет, Індія, Франція і Росія щиро вважають млинці своїми «рідними» та навіть не претендують на звання національної страви.3
Італія - креспелле4
Франція – крепе сюзет.5
Індія- Досу6
Англія - панкейки7
Слов’яни –млинці,налисники,блини.8
Сировина для млинців. Борошно (пшеничне, гречане, кукурудзяне, рисове, чечевичне),молоко, вода, кефір, яйця, цукор,сіль.9
Асортимент. Млинці шпинатні, Роли з млинців (форель, вершковий сир, авокадо), канапе з млинців, ажурні млинці, солодкі кольорові млинці (сиркова маса, банан, ківі, хурма), мішечки з м'ясним фаршем. Шоколадні млинці млинці кольорові веселка10
Показ трудових прийомів11
Ознайомлення з технологією приготування12
13
14
Дегустація15
Дякую за увагу
про публікацію авторської розробки
Додати розробку