Презентація "Склад, властивості, застосування окремих представників оксигеновмісних і нітрогеновмісних органічних сполук"

Склад, властивості, застосування окремих представників оксигеновмісних (метанол, етанол, гліцерол, етанова кислота) і нітрогеновмісних (аміноетанова кислота) органічних речовин.

Класифікація органічних сполук

Спирти. Спирти — клас органічних сполук, похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або кілька атомів Гідрогену заміщені гідроксильними групами -ОН

Фізичні властивості спиртів. Метанол і етанол за стандартних умов – рідини, легші за воду, мають специфічний запах, добре розчинні у воді. Ткип. метанолу дорівнює 65о. С, етанолу – 78о. С. Із збільшенням карбонового ланцюга спиртів температура кипіння зростає.

Хімічні властивості спиртів. Горіння або повне окиснення. С2 Н5 ОН + 3 О2 = 2 СО2 + 3 Н2 ОГоріння або повне окиснення. С2 Н5 ОН + 3 О2 = 2 СО2 + 3 Н2 ОГоріння або повне окиснення. С2 Н5 ОН + 3 О2 = 2 СО2 + 3 Н2 О

Хімічні властивості спиртів. Внутрішньомолекулярна дегідратація (відщеплення води від молекули спирту)С2 Н5 ОН = С2 Н4 + H2 O етанол етен. Міжмолекулярна дегідратація. С2 Н5 ОН + СН3 ОН = С2 Н5-О-СН3 + H2 O етанол метанол етилметиловий етер С2 Н5 ОН + СН3 СООН = СН3 СООС2 Н5 + H2 O етанол етанова кислота етилетаноат Реакція між спиртом та кислотою називається реакцією естерифікації (реакція одержання складних ефірів)

Застосування спиртів

Карбонові кислоти (етанова кислота)Етанова кислота́ — органічна сполука, одноосновна карбонова кислота складу CH3 COOH. За звичайних умов є безбарвною рідиною із різким запахом.

Хімічні властивості етанової кислоти1. Дія на індикатори. Унаслідок реакції забарвлення індикаторів — лакмусу й метилового оранжевого змінюється на червоне. Це свідчить про наявність йонів Гідрогену: СН3 СООН ⇄ Н+ + СН3 СОО-.2. Взаємодія з металами:                       3. Взаємодія з лугами (реакція спостерігається в присутності фенолфталеїну):                          4. Взаємодія із солями:                           

Застосування етанової кислоти

Нітрогеновмісні органічні сполуки (аміноетанова кислота)Аміноетанова кислота - безбарвна нелетка кристалічна речовина, яка добре розчиняється у воді, але нерозчинна в спиртах та естерах.

Хімічні властивості амінокислот. Для амінокислот характерні реакції утворення пептидів. Такі властивості амінокислот пов’язані з одночасною наявністю в їхніх молекулах протилежних за властивостями функціональних груп. 

Зстосування амінокислот. Амінокислоти необхідні для побудови білків організмів. Людина та тварини одержують їх у складі білків їжі. У харчовій промисловості амінокислоти отримують гідролізом білків.

Домашнє завдання1. Обчисліть і позначте об'єм кисню (н. у.), що витратиться на згоряння етанолу масою 72,915 г. А) 106,52 л. Б) 107,535 л. В) 108,525 л. Г) 108,01 л2. Складіть рівняння реакцій за схемою, назвіть продукти реакцій.