Матеріал до уроку на тему «THE COOK»

THE COOK

Giles Mild/nay, 24, has been a professional cook for three years. He and his father talk about his choice of career.

Giles

I think I've always been interested in cookery. My grandparents (on my mother's side) lived in a huge old manor house in Lincolnshire and they had a wonderful cook. She made fantastic standard English food: her roast beef and Yorkshire pudding was out of this world. I used to love going down to the kitchen and watching her work, and picked up a lot of cooking tips from her. I realised that I wanted to be a cook when I was about 12. I went to a boarding school and when other boys chose to do sport, I chose cookery. By the time I was 15, I had taken over the cooking at home for my parents' dinner parties, and I had started to make up my own recipes. I knew my parents would not approve of cooking as a career, so I decided to introduce them slowly to the idea. I told them that I wanted to do a cookery course for fun, and I went for a month to a hotel in Torquay. I enjoyed it so much. I knew I couldn't put off telling my parents any longer, so I brought the subject up one night over dinner. At first there was silence, and then my father asked me why. I explained that cooking was like painting a picture or writing a book. Every meal was act of creation. I could see that my father was not convinced, but he didn't get angry he just patted me on the shoulder and smiled. My mother kissed me. And now that I have opened my own restaurant, I think they are very proud of me. However, my grandfather (on my father's side) is not so kind, he thinksI'm mad to have given up farming.

Giles' father

I know that times have changed, but I was brought up with a butler and a cook to look after me, and I never went near the kitchen.

I was taken aback at first when Giles announced what he wanted to do. His grandfather still hasn't got over it, but his mother and 1 are delighted that he is doing something he enjoys.

Nowadays anyone with a job that he enjoys very lucky.

VOCABULARY

cookery ['kukərɪ] — кулінарія

out of this world — чудовий, прекрасний

to pick up — швидко навчитися (чогось); перейняти (навички)

to bring the subject up — ставити питання, виносити на обговорення

to take aback — уражати, приголомшувати, дивувати

QUESTIONS

1. What and who influenced Giles' choice of career?

2. What did his parents want him to do?

3. What was the parents' attitude to the choice of career at first?

4. Has the parents' attitude changed? If so, why?

5. In what way do the parents think that times have changed since they were young?

6. Do parents influence your choice of career? How?

7. Would you like to do a cookery? Why?

Кухар

24-річний Джайлс Майлдмей працює професіональним кухарем уже три роки. Він і його батько розповідають про те, як він обрав цю професію.

Джайлс

Я згадую, що завжди цікавився кулінарією. Мої бабуся і дідусь по матері жили у величезному маєтку в Лінкольнширі, і в них була чудова куховарка. Вона фантастично готувала типову англійську їжу: Її ростбіф і йоркширський пудинг були чудові. Я любив спускатися в кухню і спостерігати, як вона працює: я перейняв у неї багато навичок у готуванні їжі. Я зрозумів, що хочу бути кухарем, коли мені було близько 12 років. Я вчився в школі-інтернаті і, коли інші хлопчики віддавали перевагу спорту, займався кулінарією. Коли мені виповнилося 15 років, я став удома готувати їжу до вечірок моїх батьків і почав придумувати власні рецепти. Я знав, що мої батьки не схвалять готування їжі як професію, тому я вирішив поступово привчати їх до цієї думки. Я сказав їм, що хочу займатися кулінарією для розваги і поїхав на місяць у готель до Торквею. Мені це дуже сподобалося. Я знав, що більше не можу відкладати розмову з батьками, тому поставив питання на обговорення якось під час вечері. Спочатку запала мовчанка, а потім мій батько запитав мене чому. Я пояснив, що готування їжі схоже на малювання картини або написання книги. Кожна страва — це процес творчості. Я бачив, що не переконав свого батька, але він не розсердився, він просто поплескав мене по плечу і посміхнувся. Мати поцілувала мене. А тепер, коли я відкрив свій ресторан, я думаю, що вони пишаються мною. Проте мій дідусь по батькові не ставиться до цього так доброзичливо, бо вважає божевіллям залишити сільське господарство.

Батько Джайлса

Я знаю, що часи змінилися, але, коли я ріс, у мене були дворецький і кухар і я ніколи близько не підходив до кухні.

Спочатку я був здивований, коли Джайлс повідомив, чим він хоче зайнятися. Його дідусь і дотепер не звик до цього, але дружина і я раді, що він робить те, що йому подобається.

За наших днів будь-яка людина, що має улюблену роботу, — це щаслива людина.