Тестові завдання "Пекарські і жарильні шафи"

Питання на тести з теми «Пекарські і жарильні шафи»

1.  Для чого призначені жарові шафи:

  а) смаження і запікання кулінарних виробів;

  б) смаження у фритюрі;

  в) запікання основним способом кулінарних виробів. 

2. Для чого призначені пекарські шафи:

      а) випікання овочів;

      б) випікання мясних  виробів.

      в) випікання кондитерських і хлібобулочних виробів.

 3.  Скільки пекарських камер має шафи пекарської електричної ШПЕ- 2,04:

      а) чотири;

      б) дві;

      в) три.

4. Скільки опор має шафа ШПЕ- 2,04:

     а) чотири;

     б) дві;

     в) шість.

 5.   Для регулювання нагріву пекарських камер у шафі ШПЕ- 2,04 передбачено:

      а) 2 перемикачі;

      б) 3 перемикач;

      в) 4 перемикачі.

6.    Шафа пекарська обігрівається:

     а) двоми верхніми і нижніми тенами;

     б)  електронагрівниками, розташованими горизонтально по шість унизу та вгорі;

     в) трьома нижніми і верхніми тенами.

 7.   Захисне заземлення і гумові килимки  є засобами:

     а) гігієни;

     б) захисту від ураження струмом;

     в) економії електроенергії.

 8. Скільки дек входить в комплект шафи:

     а) шість;

     б) чотири;

     в) вісім.

 9. На початку роботи встановлюють:

     а) середній нагрів;

     б) максимальний нагрів;

     в) слабкий нагрів.

 10. Тривалість розігрівання шафи до температури 280 С становить:

     а) 60 хвилин;

     б) 30 хвилин;

      в) 40 хвилин.

Група №______Прізвище, ім’я учня (иці)___________________________________

Відповоді до тестів з теми «Пекарські і жарильні шафи»

Група №______Прізвище, ім’я учня (иці)___________________________________

Відповоді до тестів з теми «Пекарські і жарильні шафи»

Ключ до тестів з теми «Пекарські і жарильні шафи»